金槍魚就是一家壽司店的門面，
這句話可真不是說(shuō)說(shuō)而已。
'低熱量、低脂肪、低膽固醇、高蛋白'
金槍魚堪稱魚肉界至高無(wú)上的存在。
肉質(zhì)粉紅的金槍魚大腹肥潤(rùn)無(wú)比，
是不少美食家眼里的頂級(jí)美味；
就連金槍魚背部的瘦肉也憑借其
柔韌勁道的口感和微酸的滋味，
俘獲了無(wú)數(shù)吃貨的味蕾。
初識(shí)金槍魚
金槍魚又叫鮪（wěi）魚、吞拿魚，英文俗稱tuna。廣義上，金槍魚屬、鰹屬、鮪屬、舵鰹屬、狐鰹屬、裸狐鰹屬的魚類都可以被泛稱為金槍魚。而狹義上的金槍魚就是指金槍魚屬，有50多個(gè)品種，比較常見(jiàn)的品種為藍(lán)鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大目金槍魚、長(zhǎng)鰭金槍魚等。
藍(lán)鰭金槍魚
在眾多品種的金槍魚中，以藍(lán)鰭金槍魚為尊。
藍(lán)鰭金槍魚，別名黑鮪魚，擁有硬骨魚綱最龐大的身材，成年魚通常體長(zhǎng)2米，最長(zhǎng)可達(dá)4米以上；平均體重約為250kg，有記載的最大的一條重達(dá)679kg。由于藍(lán)鰭金槍魚是溫血?jiǎng)游铮⑶页Ｄ晟钤跍囟葮O低的深海中，必須在水中不斷快速移動(dòng)才能保證自己的氧氣儲(chǔ)量，一旦停下很快就會(huì)窒息而死。所以，它的肌肉組織十分強(qiáng)健細(xì)膩，肉質(zhì)鮮美細(xì)膩、油脂豐富，生食口感
極佳，入口即化，還有回甘。
如此尊貴的藍(lán)鰭金槍魚，
常年為食客們所追逐，
電視劇《我的前半生》中，
賀涵就在劇中瘋狂安利。
人們?nèi)绱撕駩?ài)藍(lán)鰭金槍魚
還因?yàn)樗S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
藍(lán)鰭金槍魚不僅富含DHA，
還含有各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。
藍(lán)鰭金槍魚蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%，
富含三高圣品EPA、腦黃金DHA、不飽和脂肪，
以及人體必需的多種
維生素、礦物質(zhì)和微量元素，
整體熱量很低，
老人孩子都能吃！
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