日常生活中有很多朋友都喜歡飲用咖啡和可可，常常會(huì)混淆這兩種飲料的原料是一樣的，傻傻分不清楚。二者都產(chǎn)自熱帶；都是植物果子里的種子；經(jīng)過(guò)加工后豆子都是黑色的。
它倆是親戚嗎？區(qū)別到底在哪？
可可豆相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆?？Х榷褂泻芏喾N，可可豆就是其中的一種。
咖啡和可可是兩種不同的植物，味道也不一樣。
可可豆與咖啡豆的區(qū)別
01
產(chǎn)地不同
可可 （cacao）原產(chǎn)美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營(yíng)養(yǎng)豐富，味醇且香。
可可豆是可可樹(shù)的果實(shí)，早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力，更提煉出可可脂(cocoa butter)。
咖啡樹(shù)為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物。咖啡樹(shù)的原產(chǎn)地在非洲的埃塞俄比亞。
咖啡屬于茜科熱帶木本植物，氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹(shù)只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱(chēng)為咖啡帶或咖啡產(chǎn)區(qū)。
02
形狀、顏色不同
巧克力，原名就叫可可，是從可可樹(shù)上結(jié)的果子里取出的種子，這種直接從樹(shù)干、樹(shù)枝上生長(zhǎng)出來(lái)的果子也叫做可可豆莢。我們現(xiàn)在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等輔料制成的，和咖啡一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。
成熟的可可果，也就是可可豆莢，顏色從青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色或者棕紅色，樹(shù)木品種不同，其形狀和大小顏色都有差異。
劈開(kāi)豆莢，就能見(jiàn)到裹在白色絮狀物質(zhì)當(dāng)中的可可豆。取出豆子晾干，再經(jīng)過(guò)焙烤，就是可可豆了。
在其他生長(zhǎng)條件相同的情況下，海拔越高的地帶生長(zhǎng)的咖啡質(zhì)量越好。一般所俗稱(chēng)的咖啡豆，其實(shí)是咖啡樹(shù)所結(jié)果實(shí)的種子，只因?yàn)樾螤钕穸棺?，所以稱(chēng)為咖啡豆。
成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內(nèi)含一對(duì)種子，也就是咖啡豆（Coffee Beans）。
咖啡豆經(jīng)過(guò)去果肉、水洗、烘焙等程序后，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉之后可以用不同的器具萃取出我們?nèi)粘Ｒ玫目Х取?/p>
03
生長(zhǎng)位置、采摘周期也不同
咖啡豆是長(zhǎng)在樹(shù)枝上的，一顆咖啡果掰開(kāi)里面有兩瓣咖啡豆。
在作物采摘期方面，咖啡樹(shù)是一年一收成。
可可果是長(zhǎng)在樹(shù)干上的，一顆可可果像橄欖球般大小，大概有20-70顆可可豆不等。
可可果是二年一收成。
它們最大的共同點(diǎn)是氣候要求相似。
04
成品顏值不同
從成品豆子的外形上來(lái)看，咖啡豆的外貌比可可豆明顯要“清秀”，光滑的豆面，幾乎每一顆同品種咖啡豆尺寸都一致，中間統(tǒng)一梳著一道發(fā)際線，看著就覺(jué)得分外體面。
相較之下，可可豆灰頭土臉，面上總有一層看起來(lái)不干凈的東西糊著，發(fā)際線也淺淺的。
但是可可豆碾碎了是粉末，實(shí)心的，口感醇厚。而咖啡豆是脆的，雖然中看，肚子里卻沒(méi)什么“貨”。
紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。其實(shí)二者的區(qū)別，只要見(jiàn)到實(shí)物，光從手感就能分辨出來(lái)。
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