五花肉洗凈煮熟,熟五花肉冷卻以后切薄片
青、紅尖椒切塊
大蒜切片,生姜切絲,大蔥切馬耳片
洋蔥也切大片
鍋里水燒開,放入肉片焯燙一下,先去除一部分油
肉片撈出瀝干水分
煎鍋開小火,放入肉片慢慢煸香
等到肉片發(fā)出噼里啪啦的聲音,放入豆豉、蔥、姜、蒜一起煸炒
蔥、姜、蒜出香味以后放少量的鹽
放1茶匙辣椒醬繼續(xù)煸炒
再放入1茶匙甜面醬
加1茶匙老抽
再加1/2茶匙白糖炒勻
放入洋蔥片
再放入青、紅尖椒,轉(zhuǎn)大火翻炒一兩分鐘
出鍋前在鍋沿烹入1茶匙陳醋,出鍋
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