確認來賓出席情況，以準確預訂婚宴酒席
二、避免浪費：如何準確預定婚宴酒席？
①確認出席情況
親自打電話給賓客查詢他們出席與否，直接又具誠意。如果精力不夠無暇兼顧眾多賓客，可分散給親友代為辦理。還有一種傳統(tǒng)的辦法，就是在請?zhí)袠嗣鳌熬凑堎n覆”，請客人通知是否應邀出席婚禮。請?zhí)袘宄⒚髂愕穆?lián)絡電話及地址，以便客人回復。
②精準把握預定婚宴酒席
擬定出“最低確保席數(shù)”和“最高預計席數(shù)”。如確保十八席，就可以預定二十席，然后再和酒店商議幾桌備用酒席。在極繁忙的好日子，新人可將出席率打八折，而普通日子則可預定九成，最好在婚宴前三日再一次確定席數(shù)之伸縮度。
婚宴酒席的菜肴不需要太多
③婚宴酒席的菜肴不需要太多
根據某酒店經理的介紹，大多數(shù)預定婚宴新人都堅持著“寧可剩下，也不能不夠”的原則，似乎不這樣就顯示不出主人的盛情，所以婚宴酒席一般都是“6冷+10熱”，一共16道菜，還不算米飯等主食。實際上，一桌10位客人有“六涼六熱”就足夠了。新人完全可以根據實際情況，適當減少婚宴菜肴的數(shù)量，將這部分的投入用來提高菜肴的檔次效果會更好。
在婚宴開始前，新人可以預先提示場內的來賓，大家可以盡情享受婚宴的熱鬧氣氛，不過還是要盡可能避免不必要的浪費。
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（文字/毛毛 責編/Helen、Jovin）
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