脆肉鯇是中山市東升鎮(zhèn)的“名片”，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增加，脆肉鯇的價(jià)格出現(xiàn)下滑。2016年年初的即使在消費(fèi)旺季，14斤以上規(guī)格的大脆肉鯇銷售價(jià)格僅為9-10元/斤，5月份更是下跌至8.8元/斤，養(yǎng)殖戶的利潤大為下降，養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病害，損耗較為嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶，甚至出現(xiàn)虧損。因此，今年不少養(yǎng)殖戶都改變了養(yǎng)殖策略，有的降低脆肉鯇密度，提升雜魚密度，有的轉(zhuǎn)養(yǎng)超市魚，有的轉(zhuǎn)養(yǎng)雜魚等等。
吳金輝觀察鯪魚的攝食了解其生長情況。
中山東升的吳金輝今年也轉(zhuǎn)變了養(yǎng)殖思路，以精養(yǎng)鯪魚開局，在逆境中以小品種尋找利潤。吳金輝是養(yǎng)殖的老行家，從業(yè)十多年來養(yǎng)過南美白對(duì)蝦、桂花魚、牛蛙、脆肉鯇、四大家魚等，對(duì)其養(yǎng)殖過的每個(gè)品種的技術(shù)特點(diǎn)都諳熟于心，養(yǎng)殖技術(shù)在各品種間相互滲透，融會(huì)貫通。
投苗初期，隔絕外來生物
“鯪魚的養(yǎng)殖周期短，資金回籠快?！眳墙疠x告訴《農(nóng)財(cái)寶典》記者，如今中山超市魚收購價(jià)格為4.6元/斤，價(jià)格并不理想。于是他把其中一口20畝的池塘做點(diǎn)“兼職”，養(yǎng)起了鯪魚。鯪魚能吃掉水底的著生藻類和有機(jī)碎屑，在四大家魚混養(yǎng)中既能起到調(diào)水的作用，又能提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，因此銷路不成問題。
養(yǎng)鯪魚要有錢賺，成活率是一個(gè)很關(guān)鍵的指標(biāo)。因此，養(yǎng)殖過程中要盡量避免鯪魚的損耗。吳金輝告訴《農(nóng)財(cái)寶典》記者，投苗前一定要消毒，消完毒后即可抽水。鯪魚在小魚苗階段很脆弱，有青蛙跳到池塘產(chǎn)卵，會(huì)大大影響鯪魚苗成活率。因此，池塘消毒要徹底，他的20畝池塘用了7包漂白粉消毒。消毒完之后，即可抽水，抽水口用密網(wǎng)過濾，過濾掉河水中的外來生物及其魚卵。
“抽完水的第二天，即可投放鯪魚苗?！眳墙疠x表示，抽完水后立即投苗。倘若青蛙產(chǎn)卵后，過了幾天，蝌蚪長大了，再投放鯪魚苗，會(huì)威脅到鯪魚苗的生長。而先投放鯪魚苗，即使有青蛙跳到池塘里產(chǎn)卵，其規(guī)格比鯪魚小，威脅不到鯪魚的生長。
對(duì)蝦開口料喂鯪魚，提升長速
5月4日，吳金輝投放6000萬尾鯪魚花到其20畝池塘中，鯪魚花的價(jià)格為3元/萬尾，苗種成本合計(jì)1.8萬元。放苗后，第二天開始投料。吳金輝在投料上，也有自己獨(dú)到方法。頭一周，他會(huì)用對(duì)蝦開口料拌小麥次粉，小麥次粉要提前一個(gè)晚上浸泡，第二天投料時(shí)，再添加對(duì)蝦開口料10斤，攪拌均勻后，吳金輝像投喂對(duì)蝦一樣，全塘潑灑。
蝦料營養(yǎng)豐富，鯪魚的長速和成活率都會(huì)有所提高，常規(guī)來講鯪魚的成功率僅有2-3成，而在吳金輝的精心管理下，可達(dá)4成以上。持續(xù)一周的全塘潑灑，即可停掉把對(duì)蝦開口料，全部轉(zhuǎn)為用小麥次粉。
由于一開始是全塘潑灑，為了減少工序，吳金輝通過馴化從全塘潑灑過渡到投料機(jī)投喂。剛開始他在池塘的四個(gè)角落和中間插上竹竿，在竹竿上掛上小麥次粉浸泡在水中，在小麥次粉的包裝袋上用小刀劃一道口。隨著鯪魚的攝食，小麥次粉會(huì)逐漸擴(kuò)散到水中。過一段時(shí)間，鯪魚適應(yīng)了小麥次粉后，吳金輝將組建轉(zhuǎn)移到一個(gè)角落，小麥次粉配合魚蝦混養(yǎng)料投喂。最后全部使用魚蝦混養(yǎng)料。
小麥次粉用繩子綁在竹竿上，防止沉底。
養(yǎng)殖周期短，2個(gè)月即可回本
養(yǎng)殖一個(gè)多月以后，鯪魚長到2000-3000尾/斤規(guī)格后，吳金輝根據(jù)客戶的需求開始賣魚。6月10日，也就是養(yǎng)殖37天的時(shí)候，他以6.2元/斤的價(jià)格賣了2100斤2000尾/斤規(guī)格的鯪魚，收獲1.3萬元。一周后，又以5.8元/斤價(jià)格，賣了2500斤2000尾/斤規(guī)格的鯪魚，收獲1.45萬元。根據(jù)鯪魚的生長速度，只有有客戶需求，吳金輝每周都可以賣魚。
“養(yǎng)鯪魚，2個(gè)月內(nèi)賣掉的魚即可收回成本。剩下的存塘飼養(yǎng)，一年下來能一口池塘賺3萬多元。在現(xiàn)在的行情下算是不錯(cuò)的收益了?！眳墙疠x告訴《農(nóng)財(cái)寶典》記者。
“隨著時(shí)間的推移，鯪魚的價(jià)格會(huì)逐漸下降?！眳墙疠x表示鯪魚苗投放的時(shí)間很關(guān)鍵，投放得早，能養(yǎng)出魚固然能賺錢，但早期天氣不穩(wěn)定，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高。而后期，氣溫穩(wěn)定了，養(yǎng)出來的魚價(jià)格會(huì)比早期的有所下滑，這時(shí)候養(yǎng)殖成活率就顯得很重要。為了保險(xiǎn)起見，吳金輝選擇清明后一個(gè)多月，天氣穩(wěn)定后才開始放苗。
“再賣多3-4次魚左右，我就投放草魚種?！眳墙疠x規(guī)劃，把鯪魚買掉一部分后，他將購進(jìn)3斤左右規(guī)格的草魚以350尾/畝的密度投放到池塘中，剩下的鯪魚也能作為混養(yǎng)品種存塘飼養(yǎng)。如果價(jià)格不好，草魚將在10月份前賣掉，價(jià)格好則可以推后一點(diǎn)銷售。因?yàn)榕R近年底是池塘到期，飼料回款的階段，這時(shí)候會(huì)有大量的草魚涌向市場，如果此時(shí)價(jià)格低，那往后價(jià)格繼續(xù)走低的可能性很大。
敢于求變，勇于創(chuàng)新，吳金輝在逆境中尋找出一條精養(yǎng)鯪魚致富之路。
在飼料選擇上，十多年來吳金輝一直鐘情于中山泰山。對(duì)于這個(gè)中山本土的老品牌，吳金輝的評(píng)價(jià)是質(zhì)量穩(wěn)定。盡管如今飼料價(jià)格戰(zhàn)越來越厲害，面對(duì)其他飼料品牌的低價(jià)誘惑，他依然不為所動(dòng)。
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