- 本來～～有親喜歡昨天鮮鍋兔的同桌蛋卷蒸肉，說想要個(gè)圖解，我翻了一下，咦，沒拍幾張圖。只好作罷，下次做再發(fā)吧。
反正好吃的還多比如這道肉末粉絲茄子煲。
常和我一起吃飯的人都知道，有兩種菜簡(jiǎn)直是我的心頭肉。一種是茄子，一種是蘿卜。這兩種菜，不管怎么做我都特！別！喜！歡??！
茄子做成下飯菜，簡(jiǎn)直讓我欲罷不能。
紅油豆瓣炒香后和肉末一起煨熟茄子，湯汁慢慢被砂鍋底的粉絲吸收，加一把蔥花和小米辣，嘖嘖嘖，咸香四溢，一口茄子刨一口飯，香！?。?br>簡(jiǎn)單快手，適合上班族拖著疲倦身軀回家后，十分鐘搞定可以端上桌吃飯，而且……能讓你吃很多。
備料吧：
主料：茄子，切滾刀，撒鹽腌制五分鐘（窮且摳門的我拒絕茄子吸油，這個(gè)是個(gè)省油秘方），肉末加姜蔥生抽炒熟炒香
輔料：蔥姜蒜切末，豆瓣剁細(xì)（不剁也行），花椒一把
醬汁：生抽一勺，冰糖一顆
裝飾借味：小米辣，蔥花
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第一步：腌好的茄子塊用手?jǐn)D干水分，這樣省油，備好姜蔥蒜末豆瓣醬花椒和醬汁
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第三步：鍋里熱油炒香蔥姜蒜豆瓣
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第四步：下茄子翻炒
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第五步：加肉末和醬汁，另用一口小砂鍋，裝好泡發(fā)的粉絲，在灶上備用
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第六步：把炒鍋里的所有東西倒進(jìn)砂鍋，開火
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第七步：加一點(diǎn)水，蓋上蓋子燜煮五分鐘，起鍋撒蔥花和小米辣
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呦～開吃
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香??！
2017/09/17 15:42
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