1.肥牛卷和西紅柿準(zhǔn)備。
2.金針菇及其它配料準(zhǔn)備。
3.金針菇洗凈后切除根部，攔腰再切一刀。
4.西紅柿切小塊， 生姜，小米椒，香蔥切末。
5.鍋中注入豬油。
6.溶化后下姜和小米椒熗鍋。
7.下西紅柿翻炒。
8.邊炒邊用勺子按壓，炒出西紅柿的汁水。
9.炒好的西紅柿加入適量水，燒開后換平煲中。
10.煮約5分鐘后，下金針菇。
11.煮約3分鐘，下肥牛卷。
12.加鹽。
13.加白胡椒粉。
14.加雞粉調(diào)味，順便用小勺打撈漂浮的血沫子。
15.煮至肥牛卷變色，撒蔥末，即可關(guān)火。
