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大蒜又叫蒜頭、大蒜頭，是我們生活中很常見的一種蔬菜，在我國各地均有種植。大蒜什么時候成熟，大蒜什么時候收獲呢？下面為大家做出介紹。

大蒜種植時間

大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。

大蒜什么時候收獲

大蒜收獲季節(jié)一般在5月中下旬（小滿前后）。當(dāng)大蒜葉片發(fā)黃、蒜瓣突出時就可以收獲。收獲時要用專用工具蒜別子，不刨破不撞傷。收獲后要及時晾曬使其干透，又要防止暴曬，防止糖化。

通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在地里晾曬10小時，然后再把蒜須削掉（削時一定要削平、削凈，切不可傷蒜體），放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬，待蒜稈干到八九成時，剪蒜稈2厘米下蒜頭，裝袋，放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬，但不能直接暴曬。大蒜收獲后，及時殘留的地膜。