生活中，大部分人習(xí)慣吃自己認(rèn)可的食物，對(duì)于那些不怎么吃的東西保留著“戒心”，就像萵筍，這菜很多人只吃根莖，卻不知道葉子更營(yíng)養(yǎng)，尤其是在農(nóng)村，萵筍的葉子都是喂豬吃的結(jié)局，殊不知，從營(yíng)養(yǎng)成分上來講，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)是莖部的7倍，含有豐富的“葉酸”和維生素，1天吃上200克萵筍葉，完全能夠補(bǔ)充身體所需的胡蘿卜素，如果一天能吃500克萵筍葉，則能滿足身體所需的VC ，甚至很多乳汁不通的寶媽，多吃一些萵筍葉會(huì)發(fā)現(xiàn)“泉水自來”。
要問為什么這么多人不喜歡吃萵筍葉子？這跟它本身的口感有很大的關(guān)系，萵筍葉形狀神似“油麥菜”，卻口感微苦，不如油麥菜潤(rùn)滑，更重要的是有口感更好的塊莖可以享用，葉子反而淪為了配角。說它的“缺點(diǎn)”，并不代表它一無是處，相反萵筍葉子含有油麥菜所沒有的“煙酸”，這營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被稱為胰島素“激活劑”，血糖高點(diǎn)的老人，多吃這微苦的菜葉子能調(diào)節(jié)糖代謝，保持健康。萵筍葉子含有豐富的鈣質(zhì)，換牙期孩子同樣特適合吃，但很多人覺得苦，扔了！
今天分享給朋友們一款超棒的萵筍葉吃法，口感潤(rùn)滑好吃，絕對(duì)吃一次就愛上！
【蒸筍葉】
【食材】：青筍一根、面粉2勺、食用油1勺、食鹽半勺、小米辣2個(gè)、醋2勺、生抽1勺、大蒜適量、香油1勺。
【做法】
第一步：青筍去掉老葉子以后，把鮮嫩的葉子摘下來清洗干凈 ，控干凈水分。
第二步：把葉子切成半厘米長(zhǎng)短的段，裝進(jìn)一個(gè)沒有水的小盆兒里。
第三步：打圈澆上適量食用油，把它拌勻，鎖住營(yíng)養(yǎng)不流失。
第四步：2勺面粉放進(jìn)去；用筷子拌勻，然后放1勺食用鹽進(jìn)去調(diào)味。
第五步：蒸鍋燒開，蒸籠上刷上一層食用油，把蒸菜放在蒸籠上均勻的鋪上，蓋上蓋子，開鍋蒸8分鐘就熟了。
第六步：調(diào)一份料汁：小米辣和蒜片分別切碎，然后放入醋、生抽、香油、食鹽拌勻。
第七步：蒸好的蒸菜盛到碗里，散一散熱氣，把汁兒澆進(jìn)去拌勻就可以享用啦！超好吃哦！喜歡吃蒸菜的快試試吧！
這就是今天宋宋分享給朋友們的【蒸筍葉】，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，喜歡我的文章，請(qǐng)幫宋宋點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦！如果你有不同的制作手法或者更好的建議，不妨留言告訴宋宋。非常歡迎您的留言、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏和點(diǎn)贊，你的每一次鼓勵(lì)都是宋宋最大的動(dòng)力。以上圖文均是宋宋原創(chuàng)
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