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1. 將豬肚洗凈后放入鍋中煮，可以放幾個八角進(jìn)去能夠去掉腥味，大火煮制40分鐘。

1. 煮好的豬肚取出，橫刀切片。

2. 青椒、紅椒切片。
   

3. 加入鹽、雞精、糖、蠔油調(diào)味。

1. 加入一點生粉，裹住味道（一般蒸的東西，放些生粉能很好的鎖住味道）。

2. 加入蒜油、辣椒油、蔥油攪拌。

1. 上籠蒸8分鐘。

小貼士：

1. 豬肚先煮一下，去掉腥味，也方便后面的入味。

2. 調(diào)完味后放入生粉，能很好的鎖住味道。

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【Chapter 211】廣式美味丨豉油蒸排骨