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用番茄調(diào)出清新開胃的酸，泡椒翻炒出刺激味蕾的辣，加水燉煮湯汁，最后放入肥牛涮煮。微涼的夜晚，來一碗酸湯肥牛再合適不過了。

-- 酸湯肥牛 --

by 阿修羅ashura

肥牛卷 半斤

番茄 1個(gè)

金針菇 半斤

泡椒 十來顆

藤椒 1、2串

蔥花 適量

線椒 1根剪小段

干辣椒 5根剪小段

綠豆粉絲一捆 泡開水

-- 做法 --

 煸軟金針菇。放置盤子底。

 熱油，加入泡椒、藤椒、線椒和干辣椒翻炒。

 番茄切碎，加入，燉出紅紅的汁液。

 加水，燉開，加入泡軟的綠豆粉絲煮熟。

 撈出粉絲在金針菇上，湯里放入肥牛，煮熟透。

 撈出肥牛，撒蔥花，點(diǎn)綴藤椒。