2015-05-14 17:19:13 來源：
【導讀】怎么炒土豆絲不粘鍋，炒土豆絲是很常見的家常菜，但很多人都做不好，因為炒土豆絲容易粘鍋。究竟怎么炒土豆絲不粘鍋呢？下面小編教你幾個技巧。
怎么炒土豆絲不粘鍋
1、想要炒土豆絲不粘鍋，首先要學會挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起來口感很“面”,所以適合燉菜、做湯；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。
2、只要在切好的土豆里加點鹽攪拌一下就不會粘了，也可以用鹽水浸泡一會兒。
3、炒土豆絲容易粘鍋，主要和其中含大量的淀粉有關。所以，想讓淀粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，撈出瀝干水分再炒。
怎么炒土豆絲不粘鍋
4、土豆絲入鍋后，要馬上加醋翻炒，醋包裹在土豆絲表面，也可以起到防止粘鍋的作用。炒土豆片時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
5、另外多放點油也會好一些，土豆本身很擅長吸油，而且因為含有淀粉，少放了油，炒土豆絲就會粘鍋。
6、此外，熱鍋快炒也能減少粘鍋的幾率。
天天養(yǎng)生提供“怎么炒土豆絲不粘鍋”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“怎么炒土豆絲不粘鍋”內容，希望你通過“怎么炒土豆絲不粘鍋”,找到通往健康之路的金鑰匙。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內容，請
點擊舉報。
