玉米粒炒肉末菜品口味：
微辣主要工藝：
炒所需時(shí)間：
廿分鐘制作難度：
普通所用廚具：炒鍋
食材明細(xì)
新鮮甜玉米 適量
瘦肉 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
姜 適量
油鹽 適量
雞精 適量
味級(jí)鮮 適量
香油 適量
啤酒 適量
小蔥 適量
這是道菜非常好吃，特別下飯的菜，做法也很簡(jiǎn)單，麻煩的是吃時(shí)要用勺子舀到碗里再吃，我每次做丁丁菜的時(shí)候，就是準(zhǔn)備好勺子，和丁丁菜一起上桌。這樣不必費(fèi)力去夾那些小丁丁，有的筷子功夫不好，半天都夾不到一個(gè)小丁丁，特別是娃娃們，喜歡吃丁丁菜，可筷子功夫不行，看那費(fèi)勁費(fèi)力的夾丁丁，真是表情太豐富了，我女兒就是 ，時(shí)間久了我就養(yǎng)成了，凡是丁丁菜，那盤子里一定有把勺子。
玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。
玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。
玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
1
材料：新鮮玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油鹽 味級(jí)鮮 雞精香油 姜
2
豬肉切丁，蔥姜洗凈切末，紅辣椒去蒂切小圈，
3
把豬肉丁放入碗中，倒入香油味級(jí)鮮啤酒，拌均勻腌制5分鐘。
4
嫩玉米去皮摘掉須子后洗凈，剝成玉米粒，
5
鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入肉丁，
6
快速炒散，炒約2分鐘，待肉變色，肉丁炒的沒水分后，
7
然后倒入玉米粒翻炒2分鐘。
8
加味級(jí)鮮，放入辣椒，翻炒均勻
9
加水煮一會(huì)后
10
加雞精大火翻炒2分鐘左右，待湯汁略收干，
11
撒上小蔥就好了。
小貼士
用嫩玉米做，或者用水果玉米
不要用太老太硬的玉米粒，嚼起來費(fèi)勁，還不好吃
用啤酒腌制肉，炒起來特不容易變老，還鮮嫩
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