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吃慣了魚香茄子、手撕茄子，還想來點(diǎn)不一樣的？那么今天，小編就教大家一道巨好吃的香煎茄餅吧！

香煎茄餅二三事

茄子宜葷宜素，它的吃法也是多種多樣，炒、燒、蒸、炸、拌、煎等傳統(tǒng)烹飪方式，樣樣可行。

材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、面粉、淀粉、水

第一步：

將長茄子洗凈，瀝干水分，茄子不要去皮哦，營養(yǎng)都在茄子皮里，然后將長茄子切片；

第二步：

在茄片里調(diào)入適量鹽，腌制10分鐘后，倒掉茄子水；

第三步：

在干凈碗里倒入適量面粉；

第四步：

打入一個雞蛋，并兌入適量涼白開；

第五步：

再調(diào)入1湯匙淀粉；

第六步：

將面粉同淀粉、雞蛋攪拌成面糊；

第七步：

電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關(guān)一起打開，然后預(yù)熱；

第八步：

茄片掛上面糊，放入電餅鐺哦，然后合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能；

第九步：

電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面（如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面），再煎1分鐘即可！

煎好的茄餅一定要趁熱食用哦！這樣一道香煎茄餅，一點(diǎn)不油膩還鮮香可口，味道獨(dú)特，香飄十里。茄子這么燒，簡直不能更好吃了！