西餐——好高大上的一個詞匯，不過對于大家來說，印象最深的也就一些漢堡啦、披薩啦、薯?xiàng)l什么的，再高大上一點(diǎn)也就是牛排紅酒。作為一個吃貨，如果你還只知道這些，你也真好意思說出口，拜托你漲漲見識吧！今天就給你看看時下流行的西餐，就算不會做，看看這些做法，說出一兩樣?；Ｈ?，也是好的呀！三文魚薯餅
主料：土豆1個(1個)、三文魚(1塊)、檸檬(半個)
輔料：酸奶(1小盒)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)、生粉(1小勺)、橄欖油(少許)
做法：
1、三文魚切片加入適量鹽和黑胡椒粉。
2、將檸檬汁擠在三文魚片上，將三文魚上的調(diào)料抹勻，腌幾分鐘。
3、切好的土豆絲不要洗，直接加少許鹽和黑胡椒粉。
4、加一小勺生粉。
5、拌勻后，手上套保鮮袋，取適量土豆絲在手中整成小的圓餅形。
6、平底鍋中放適量的橄欖油，油熱后將土豆餅放入。用中小火煎好一面后再煎另一面至兩面都焦黃香脆盛出備用。
7、鍋中再放少許油將腌好的三文魚也放入。
8、兩面都煎熟，取出后盤中先放煎好的土豆餅，再放一片三文魚，再加一勺酸奶就可以開吃了。
小竅門：
1、三文魚也可以直接用煙熏的。
2、三文魚煎之前一定要用檸檬汁泡一會，可以去除腥味。
培根雞肉卷
主料：培根(三片)、雞脯肉(半塊)、萵筍(適量)、胡蘿卜(適量)
輔料：鹽(適量)、百里香(適量)、白胡椒粉(適量)、白葡萄酒(適量)
做法：
1、雞脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。
2、加入鹽，白胡椒粉和少許百里香碎，揉勻腌制30分鐘。
3、將萵筍、胡蘿卜切成條狀。
4、腌好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿卜條，卷起。
5、三片培根鋪好后將雞肉卷從一端卷起。
6、一直卷至尾部，盡量卷緊。
7、再用錫紙包住卷起，二頭擰緊。
8、放入預(yù)熱好200°的烤箱中，烤25分鐘。
9、烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜色拉食用。
小竅門：
1、百里香可放一點(diǎn)點(diǎn)提味就好，沒有也可以不放。
2、錫紙使用時要用亞光面接觸食物。
3、裝盤時除搭配色拉還可淋少許黑椒汁一起食用。
4、烤箱的溫度根據(jù)自己家中的烤箱調(diào)整，肉卷比較厚要烤熟烤透。
法式面包配蘋果黑椒鮮蝦
主料：法式布里面包或其它白面包(1個)、鮮蝦(8~10只不等)、番茄(1/2個)、蘋果(1/2個)
輔料：雞蛋(1個)、牛奶(1/4小杯)、淡奶油(1/4小杯)、細(xì)砂糖(2小勺)、黃油(少許)、黑胡椒(少許)、白葡萄酒(1/4小勺)、鹽(少許)
做法：
1、先把面包切成厚大約2cm厚的吐司片。
2、鮮蝦洗凈去泥線，外殼至尾部處全部去掉，留下蝦尾（這樣比較美觀，新鮮蝦入冷凍至硬后再去殼比較好操作），然后加入白葡萄酒和鹽腌制一下。
3、番茄和蘋果洗凈后切成片備用。
4、將雞蛋、牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖混合，攪拌均勻。
5、把面包片放入蛋奶液里兩面都充分浸滿。
6、鍋內(nèi)放入適量黃油，加熱至融化后擺入面包片。
7、煎至一面金黃時反面至兩面呈金黃色。
8、在煎過面包片的鍋內(nèi)放入蘋果片和番茄片（兩面小煎一會，不要久）。
9、在鍋內(nèi)留一點(diǎn)黃油，把腌過的蝦放入小火慢煎。
10、把蝦煎至兩面金黃微焦時撒上少許黑胡椒粉，關(guān)火拌勻。
11、取一面包片放上番茄粒和蘋果粒。
12、再在果粒上面擺上蝦，自己可以隨意裝飾。
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