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食材：

主輔料：大米1杯、魚(yú)片150g、瘦肉100g

調(diào)味料：姜、蔥、小紅椒、油、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、生粉各適量

做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、大米淘洗干凈，用搖搖杯浸泡30分鐘。

3、魚(yú)片與瘦肉分別洗凈瀝干加入適量的鹽、生粉、姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鐘

4、鍋中加入適量水，大火燒開(kāi)，放入半湯匙的食用油，

5、放入浸泡好的的大米大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮40分鐘至粥濃稠。

6、煮粥的時(shí)候配一碟豉油汁（兩勺生抽一勺油少許辣椒圈少許姜絲一起浸泡著）。

7、開(kāi)大火將腌制好的瘦肉片放入鍋中煮3分鐘。

8.再放入腌好的魚(yú)片迅速打散，邊打散魚(yú)片邊攪拌粥，加入適量的鹽，煮約2分鐘關(guān)火。

9.出鍋撒上蔥花，吃時(shí)稍微攪拌一下。再配上豉油汁沾醬。