在豆果學(xué)了很久了,這個(gè)是自己發(fā)的第一篇菜譜。因?yàn)檫@個(gè)是我家那爺倆百吃不厭的菜,我也做過了無數(shù)遍的簡(jiǎn)單家常菜。不是專業(yè)人士,賣相一般,但勝在方便快捷、少油又不怕土豆糊鍋。這道菜的竅門就是餅鐺配合炒鍋來做。
難度:切墩(初級(jí)) | 時(shí)間:10-30分鐘 |
主料 | |
青椒1個(gè) | 土豆2個(gè) |
大蒜3瓣 | 油少許 |
五香粉少許 | 鹽少許 |
味精少許 |
快手家常菜——帶焦殼的青椒土豆片的做法步驟
1. 土豆切片,青椒用手掰成小塊,蒜扒好。土豆泡不泡水都行,反正餅鐺都是不沾的,不怕糊。
2. 餅鐺加熱,加少許油,燒一會(huì)兒,加入土豆片,翻炒一下,讓土豆片上下都沾上油。蓋蓋,上下加熱。
3. 壓3~5分鐘,打開蓋翻炒一下。再壓3~5分鐘,喜歡吃脆一點(diǎn)的就短點(diǎn)時(shí)間,喜歡面一點(diǎn)的就壓久一點(diǎn),然后盛出備用。
4. 炒鍋加少許油,加熱爆香蒜末。
5. 加入青椒翻炒。
6. 加入五香粉。
7. 加入壓好的土豆片。
8. 加入鹽,翻炒,然后關(guān)火加入味精。ok出鍋。
9. 成品。
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