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選用材料：

鮮魷魚 2只 小紅椒2只 姜1小塊 小青椒2只 蒜1瓣 蔥1小棵 食用油適量 醬油2茶匙

耗油1茶匙 蜂蜜2茶匙 白糖1茶匙 （相克實物）鹽1茶匙 料酒1茶匙

食材用料：

2.鮮魷筒撕去表層衣，將筒內(nèi)部收拾干凈

3.鍋里放適量清水、少許料酒、姜片和蔥段下去把水燒開

4.把魷魚放進(jìn)去焯熟撈起

5.魷魚沖洗干凈后，再放到?jīng)鏊薪菀粫?，撈起備?/p>

6.這時可以把其它配料先準(zhǔn)備好:青、紅椒和蔥段切末；姜塊拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉

7.拿一個碗，把醬油2茶匙、蠔油1茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙調(diào)成美極汁

8.熱鍋下油，把姜、蒜蓉、青、紅椒下鍋煸香，然后將調(diào)好的美極汁倒進(jìn)去

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  9.把魷魚放進(jìn)湯汁中煮，煮的過程要用筷子把魷魚勤翻身，重復(fù)幾遍，好讓魷魚兩邊都裹汁入味（煮魷魚期間用中小火）

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  10.待湯汁收汁至1/3時，撒上蔥花。

11.把魷魚切好上盤，再淋些醬汁在上面便可開動了

菜譜小貼士：

1、用中小火收汁,水不可太多,以免難收汁,魷魚身過老.

2、醬汁可隨個人口味調(diào)整

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