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喜歡小餛飩，因?yàn)樗枰牟牧喜欢?，而且做法?jiǎn)單。做出來(lái)的餛飩?cè)夂荃r美，湯咸鮮辣，非常適合我家人的口味。 每次都會(huì)多做，放冰箱里速凍著，想吃了拿出來(lái) 煮就可以吃到熱氣騰騰，咸鮮濃辣的餛飩了哈。

1. 準(zhǔn)備好材料，豬肉叫攤主用絞肉機(jī)絞成末

2. 肉末用鹽，味極鮮醬油，胡椒粉，雞精，老抽攪拌起勁

3. 15克的淀粉加15克水調(diào)成水淀粉

4. 水淀粉分4次倒入攪好的肉末中，將肉末攪拌成有彈性起勁，靜放1個(gè)小時(shí)

5. 第一種做法：取一張餛飩皮，中間放上肉末

6. 將皮對(duì)折

7. 將對(duì)折好的皮倒放，在皮的右上角粘點(diǎn)水

8. 上端兩個(gè)角粘一起

9. 如圖，下端皮向上翻即可

10. 第二種做法：取一張皮，中間放上肉末

11. 如圖角對(duì)角對(duì)折起來(lái)

12. 下邊兩個(gè)角粘上水，如圖將一個(gè)角折起來(lái)

13. 再把加一個(gè)角桑起即可

14. 第三種做法：取一張皮，在皮的一個(gè)角放上肉末

15. 如圖將一個(gè)角粘到肉末

16. 再將另一個(gè)角也粘到肉末上

17. 最后一個(gè)角也粘到肉末上

18. 按壓成如圖狀

19. 做好的餛飩

20. 燒開(kāi)水，下餛飩煮熟

21. 碗中加入一小湯匙味極鮮醬油，一小湯匙辣椒油，少量鹽，少量花椒粉，將煮好的餛飩盛入碗中，加入適量的煮餛飩湯，攪勻即可

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