用料
| 普通面粉 | |
| 酵母 | |
| 食鹽 | |
| 溫水 | |
| 食用油 |
簡易花卷的做法
面團的準備材料
一碗溫水把酵母化開（酵母和面粉的比例是1:100，也要根據(jù)溫度自己調(diào)節(jié)）
把融化的酵母水分辨次倒面粉中，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結塊。用手反復搓揉
待面粉揉成團，用濕布或者鍋蓋將器皿里的面團蓋嚴，放在溫暖的地方
靜置到原面團的兩倍大小左右
面團再揉一次，進行二次發(fā)酵，步驟和第一次發(fā)酵相同
等到面團膨脹到兩倍大，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時，發(fā)面就算完成
用手揉面團，將里面的空氣排出
搟成一個長方形的面片
加入一勺食鹽和適量食用油
成長條狀卷起來
按照自己喜歡的大小切成塊
兩個一對摞起來
用筷子橫向和縱向各壓一下
即刻出現(xiàn)美麗的紋路
蓋上干布醒發(fā)二十分鐘
鍋內(nèi)放涼水，放入濕蓋墊布和腸卷蒸12—15分鐘，先大火水開后轉(zhuǎn)成中火
熄火后等3分鐘才開蓋.這樣腸卷才不會因為突然受冷而收縮
咸香的花卷完成
