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小時候家家都是手搟面條，隨著社會的進步，對于很多人來說，吃手搟面成了奢侈品，最簡單的手搟面很多人不知道應(yīng)該怎樣做，現(xiàn)分享下步驟圖，有空自己搟起吧。

彩色手搟寬面片兒的做法步驟

1. 面粉倒盆里，邊倒菠菜汁邊用筷子攪拌成面絮，用手和成三光面團蓋蓋醒會，用手揉成光滑的面團，放在灑粉的案板上用手按扁。

2. 先用小搟面杖搟開，稍薄些。

3. 翻面，褶皺面朝上，灑粉抹勻防粘，轉(zhuǎn)圈搟制。

4. 搟稍大后換大搟面杖，把面皮卷在搟面杖上(面皮上撒干粉抹勻防粘)，兩只手握住搟面杖均勻用力向前推，然后向后拉回，抻開面皮撒干粉抹勻，換位置再把面皮卷在搟面杖上，重復(fù)此動作，依次轉(zhuǎn)圈搟至合適的厚度。

5. 面皮上撒干粉抹勻防粘，把面皮卷在搟面杖上。

6. 用刀從中間劃開。

7. 劃開后。

8. 對折，從中間切開，疊起。

9. 切成寬面片兒，抖開?？筛鶕?jù)個人口味隨意做各種葷素湯面條。

10. 這次用這個寬面片做的茄子面片。（做法下次分享哈）

11. 茄子面片。

1.手搟面團比例一般是面粉：水=100：40左右。2.嫌麻煩的直接用清水哈。3.想面條勁道可放一點點鹽，和好面多醒會。