現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，是茄子、土豆、豆角盛行的時(shí)間，菜園的茄子豆角吃不完。
也不用花錢(qián)買(mǎi)，所以我就變花樣的來(lái)做這些菜吃。
今天做一份亂燉，下飯絕配。
我總感覺(jué)只要是有土豆的菜，不放花椒不好吃，應(yīng)該是從小的習(xí)慣問(wèn)題。
然后放入自家唔曬的大醬，沒(méi)有的話(huà)可以放豆瓣，亂燉離不開(kāi)這些醬的。
假如家里沒(méi)有這些醬可以放入醬油或者是耗油都可以。但是要遠(yuǎn)比放豆瓣醬味道差的多
然后煸炒出香味，倒入開(kāi)水，然后先下入土豆和豆角翻炒，翻炒到土豆和豆角有些變色了，加入清水咕嘟。
然后蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，大約10分鐘不到就可以了，等土豆和豆角熟的差不多了再下入茄子和豆腐。
因?yàn)榍炎雍芎檬?，假如和土豆一起燉的?huà)茄子就燉太爛了。
然后放入鹽、雞精等調(diào)料再燜煮熟就可以了
五花肉燉茄子豆角土豆和豆腐（這名字夠長(zhǎng)，叫亂燉也可以），適合吃大米飯。
我做的只代表我們家喜歡這樣去吃，各個(gè)地方的做法和口味不一樣。
平時(shí)我會(huì)做一些家常菜和大家分享，有喜歡的可以訂閱我，謝謝大家。
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