材料:豬里脊肉,冬筍,胡蘿卜,黑木耳,食鹽,醬油,醋,白糖,淀粉,料酒,蒜,姜,蔥,植物油,郫縣豆瓣醬
步驟:豬里脊肉洗凈切絲,用冷水浸泡片刻,黑木耳泡發(fā)切絲,胡蘿卜、冬筍洗凈切絲
肉絲中加入料酒、淀粉、食鹽、適量植物油抓勻,腌制半小時(shí),姜蔥蒜切末
空碗內(nèi)倒入蔥姜蒜、食鹽、淀粉、醬油、白糖、醋、適量清水調(diào)勻成料汁
鍋內(nèi)熱油,放入肉絲翻炒至發(fā)白,加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
倒入胡蘿卜、冬筍、黑木耳大火翻炒,倒入料汁炒一分鐘即可31
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