話(huà)說(shuō)現(xiàn)在生活水平越來(lái)越高，男士們身為家庭的頂梁柱經(jīng)常都要外出參加一些意愿或者不意愿的應(yīng)酬，各位女士們?yōu)榱思彝サ暮椭C可謂出盡法寶，掌握幾道美味可口的菜肴更是必不可少的，今天就跟大家聊聊以下幾道簡(jiǎn)單又美味的菜肴，希望大家喜歡。
一、山珍豆腐
材料：豆腐二塊、絲瓜半只、油牛肝菌三只、蒜末、蒸魚(yú)豉油、鹽各適量。
做法：將豆腐、絲瓜切塊擺盤(pán)，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一 并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚(yú)豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主 要是為了打發(fā)掉油牛肝菌，沒(méi)有牛肝菌也可以這么蒸，可以放點(diǎn) 干貝或者XO醬什么的，實(shí)在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。
二、豆瓣醬燒蝦
材料：蝦半斤、豆瓣醬、蔥各適量。
做法：將蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線(xiàn)，洗凈備用;鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進(jìn)去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜二分鐘即可出鍋了。
三、脊肉釀青椒
原料：青椒10只，豬脊肉120克，漿蝦仁50克，蛋清1個(gè)，蔥白5克，淀粉25克、濕淀粉5克，鹽、味精、醬油、醋、紹酒、 白糖、芝麻油、熟豬油各適量。
做法：
1、將青椒用剪刀通開(kāi)，去子，椒內(nèi)撒上干淀粉。
2、將里脊肉、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精 、蔥白末拌以濕淀粉，再加入芝麻油攪勻 ，釀入青椒內(nèi)，用手抹平。
3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱時(shí)，把青椒放入鍋內(nèi)煎熟，漠出多余油分，倒入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，淋上芝麻油，排整齊裝入盤(pán)中即可。
四、豆角小燉肉
原料：豬后肘肉250克，土豆一個(gè)，豆角100克。
做法：
1、將肘肉洗凈，切成二厘米的方塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個(gè)全蛋液，再抓勻后，繼續(xù)腌10分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加入一點(diǎn)油，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏。
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段。
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過(guò)油后撈出備用。
4、鍋中留底油，倒入處理好的肉，滑散開(kāi)，五成熟后撈出。
5、另起鍋，入油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒 ，翻炒一會(huì)后加入足量的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右， 加入土豆和豆角，繼續(xù)燉5分鐘；調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，即可出鍋。
聯(lián)系客服
