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回鍋肉在川菜菜系中也是相當(dāng)出名的一道菜，想吃到正宗回鍋肉在當(dāng)下的確是有點(diǎn)難度，因?yàn)楹芏啻ú损^里面做的都不是很正宗，所以靠自己來做一下正宗回鍋肉了，今天跟著我一起來學(xué)習(xí)一下吧。

首先我們準(zhǔn)備好回鍋肉所需要的食材：五花肉，蒜，姜，辣椒醬，蒜苗，雞精，鹽。

1.把豬肉在鍋內(nèi)煮一下，加入姜片，蔥段。

2.煮好的五花肉冷卻一下，切成薄片。

3.鍋內(nèi)加入油，用蒜以及花椒爆香。

4.加入肉片一起翻炒。

5.肉片變色之后加入辣椒醬一起翻炒，之后加入雞精，加入鹽一起炒。

6.兩分鐘之后加入蒜苗，翻炒一分鐘出鍋。

7.裝盤，看看回鍋肉是不是超級(jí)贊。

嘗一口味道一個(gè)香，做回鍋肉就是這么簡(jiǎn)單，喜歡吃的話就多吃點(diǎn)吧。你不妨也在家里面試試。

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