這幾年黃燜雞米飯貌似特別火，大街小巷隨處可見，生意興隆的還得排隊等。剛開始覺得味道還可以，吃上幾次就不想去了。有一天周末心血來潮對老公說：你去買只雞，收拾好我給你們做黃燜雞米飯吃。吃貨們一拍即合，就這么愉快的決定啦！
現(xiàn)在來說說是怎么做的吧！
主料：黑爪雞半只（一斤半左右）土豆2個柿子椒1個干香菇6~8個
配料：蔥，姜，八角，桂皮，花椒，香葉適量
雞洗凈剁成小塊后再淘洗幾遍去除血水，然后攥干水份備用
大蔥切段姜切片或者粗條
鍋里加平時炒菜兩倍的油燒熱
放入姜蔥炒出香味兒后倒入雞塊，不停翻炒至雞肉發(fā)白（大約5分鐘）
加一湯池甜面醬，幾滴老抽
繼續(xù)翻炒至雞肉上色
加適量開水沒過雞塊，蓋上蓋兒大火燒開后換小火頓40分鐘
加兩張香葉，活雞不好買的親可以用冷凍的代替，或者雞腿也行
干香菇泡發(fā)
土豆去皮洗凈切成小塊，柿子椒也切小塊
香菇泡發(fā)后洗凈先放入鍋里，這步加完水就可以放
40分鐘到了，水少就再加點(diǎn)，一定要熱水。把土豆放進(jìn)去先別翻鍋，加適量鹽蓋上蓋兒煮5分鐘后翻勻
5分鐘后把土豆翻勻，放入柿子椒燉2分鐘
再加一點(diǎn)鹽調(diào)味，因為第一次只加了所需鹽的一半
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