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主料

豆腐皮(300克)

輔料

尖椒(1個)

廚具

煮鍋、炒鍋

步驟

1、準備材料。

2、豆腐皮焯水

3、青椒切絲；豆腐皮切絲。

4、鍋中放少許油炒熟 雞蛋盛出備用。

5、另起鍋放少許油，爆香姜末、干辣椒放青椒翻炒。

6、放豆腐皮、炒好的雞蛋一同翻炒加鹽、味精出鍋。