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福鼎肉片吃過(guò)么？想知道這樣一份好吃的肉片是怎么做的么、來(lái)準(zhǔn)備好材料、跟我一起做吧

材料：

豬瘦肉：500g

木薯粉：200-300g

鹽：8-15g

味精：3-5g

小蘇打：3-5g

水：250-300g

生姜粉：3-5g

湯底（依據(jù)個(gè)人口味調(diào)配、可以吧開(kāi)水換成各種湯）

開(kāi)水、蔥、生姜片、香菜、泡椒、胡椒粉、醋、紫菜、鹽、味精：適量

豬肉洗干凈、有筋的肉用圖二的方式打成泥、純瘦肉就用刀剁成糜、閑麻煩的可以選擇其中一種做法……

然后在肉泥里加上鹽、味精、小蘇打、生姜粉、攪拌均勻、然后再加三分之一的水三分之一的木薯粉、一直攪拌、

如上圖、還要在繼續(xù)加水加粉、愿意吃軟一點(diǎn)的可以多加水、想肉味濃一些的就少加粉、喜歡Q的就少水多粉……可以在上面材料之間靈活搭配、超出了就不好吃了……

弄好之后是這樣的不算Q口感上肉味濃一些……下面開(kāi)始煮水燒開(kāi)、拿勺子想我這樣的就可以、在拿家里的鍋鏟、把肉泥勺到鍋鏟上然后用勺子一點(diǎn)一點(diǎn)刮下來(lái)、可以用勺子沾點(diǎn)水、比較好弄……

下面刮好之后攪動(dòng)一下、就可以準(zhǔn)備湯底了、鹽味精啥的你愛(ài)啥擱啥、不愛(ài)泡椒的可以擱老干媽……不愛(ài)香菜蔥的可以不擱……然后加入湯（開(kāi)水）鍋里再次燒開(kāi)之后就可以把肉片撈出來(lái)了……煮的時(shí)候蓋鍋蓋的朋友最好不要離開(kāi)鍋……怕會(huì)溢出來(lái)……

肉的量偏多、一個(gè)人吃三次是吃不完的……可以冰凍起來(lái)……小蘇打就是為了它的口感可以好一點(diǎn)加的……不加瘦肉精的哦……小朋友們吃的話、鹽味精可以少一點(diǎn)……肉里面一定要加生姜粉沒(méi)有的可以加生姜水……不介意口感的加生姜沫都可以……

以上圖片均為實(shí)拍……

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