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從臺灣休息了幾天終于緩過勁兒來了，今天下午孩子跟爸爸去上美術課，婷媽開始打掃衛(wèi)生收拾廚房。

不知道其他喜歡做飯的親有沒有這樣的習慣，做飯前廚房必須是干凈整齊的。這幾天一個是累一個也是因為家里太亂廚房太臟，所以不愿意做飯。今天花了一下午時間收拾好了廚房，于是就著手給家人和孩子做好吃的。

煮了雜糧紅棗粥，臘腸炒娃娃菜，番茄炒菜花，做了發(fā)面蔥油餅。

其實煮粥和炒菜多數(shù)人都是會的，但是很多人不自己做餅和饅頭之類的主食。婷媽今天教大家做發(fā)面蔥油餅。

配料：

面粉：250g

發(fā)酵粉：3g

水： 110g

蔥： 小段

鹽、椒鹽、五香粉、油

做法：

1，將發(fā)酵粉與面粉混合放在一個盆里，加溫水，用手和面，感受面的軟硬度，今天我和的面軟，就希望吃外焦內(nèi)軟的餅。 和好面后揉光滑，放在溫暖處發(fā)酵。

2，發(fā)酵至兩倍大，用手指戳下去不反彈即可。

3，將發(fā)酵好的面團取出放在撒上面粉的案板上，揉光滑，用搟面杖搟開，盡量大一些，薄一些。然后撒適量的鹽、椒鹽、五香粉。之后倒上油，將面餅對折多次把油勻均勻，最后撒上蔥花。

4，將面餅從一段卷起，然后捏緊兩頭，再從一段將面卷起，最終卷成一個小面團，再次搟開，搟成你想要的大小，靜置10分鐘進行二發(fā)。

5，電餅檔預熱好之后加入一些油，可以將兩面都抹上油，放入發(fā)好的蔥油餅坯，蓋上電餅檔，選擇大餅鍵，即可。

6，待電餅鐺響起即可拿出餅，切成你想要的大小，就可以開吃啦。