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作者：海納百川_oM1z

用料

干豆腐 1張

香蔥 1根

香菜 1根

香油 3ml

蒜 1粒

八角 3粒

桂皮 1小塊

白糖 2勺

香醋 1勺

生抽 3勺

辣椒粒 30克

豆油 30ml

鹽 3克

老湯 3勺

做法步驟

1、干豆腐用手動切絲機切絲，香蔥切小段、蒜切碎，香菜切末。

2、坐鍋加油，燒至冒煙。

3、全部倒入裝辣椒粒碗中，加鹽拌勻。

4、鍋加放入八角、桂皮、白糖、生抽、老湯，坐蒸簾上面將干豆腐絲鋪好，加蓋小火燒至焦糊味、有煙冒出，燜至10分鐘。

5、取出加香蔥、香菜、蒜、辣椒油，香醋、香油，攪拌。

6、拌好后，就是這樣！

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