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  土雞1只（體型中小）一年以上

• 香菇按自己喜好添加，熬出來不會有香菇味，不喜歡香菇的親也沒關(guān)系

• 姜小的一只

• 枸杞

• 紅棗4顆左右

• 黨參

• 米酒

• 鹽按個(gè)人口味添加

  

制作方法：

• 步驟 1

  雞切塊洗凈，鍋內(nèi)放水燒開，下雞煮一分鐘綽水撈出雞肉沖洗干凈

• 步驟 2

  鍋洗凈，姜切片，開火熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，（一點(diǎn)點(diǎn)夠了！雞本身油多）。下姜蒜炒出香味后放入雞肉，一起翻炒，一分鐘左右倒米酒，我倒了挺多怕雞肉腥，煮至沸騰

• 步驟 3

  香菇剪半備用。湯鍋內(nèi)放入水，還是按照個(gè)人喜好我不喜歡湯太油水放的比較多，還是不要放太少因?yàn)闊趿藴兩俚模湃胂愎?，將剛剛鍋?nèi)的雞肉一起倒入湯鍋，放紅棗，煮至沸騰轉(zhuǎn)小火，入高壓鍋干壓半小時(shí)

  

• 步驟 4

  一般我喜歡燉爛一點(diǎn)，差不多了，土雞肉質(zhì)本身偏老，出鍋前十分鐘放入枸杞，枸杞不能長時(shí)間燉噢，然后就是香噴噴的雞湯啦

注：土雞一定要是鮮活現(xiàn)殺的哦！

想看此菜的制作視頻歡迎大家關(guān)注美食博士生哦！