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油條，我家竹子從小就愛(ài)吃，因?yàn)橛驼ǖ?，還含有油條精也就是俗稱的臭粉，所以也不敢給她吃，只有時(shí)間長(zhǎng)了，才吃一次?，F(xiàn)在自己會(huì)炸了，亂七八糟的東西自己是不會(huì)添加的，早餐就炸一些配豆?jié){很棒的。為了家人的健康，麻煩一點(diǎn)也值了。

材料：面粉250克，水110克，玉米油15克，雞蛋1個(gè)，鹽8克，酵母粉3克。

1，加入水、雞蛋、鹽，再加面粉、酵母粉，揉勻后加入油繼續(xù)揉勻，發(fā)酵成蜂窩狀。這一步可以提前一天晚上準(zhǔn)備。

2，第二天早上取出面團(tuán)，放于案板上捏成長(zhǎng)條狀，使用刷子刷上一層油。

3，用刀切成大小差不多的小劑子，取鍋倒油加熱。

4，取兩塊劑子摞起來(lái)。

5，筷子放于中間并且使勁壓下去。

6，鍋里的油已經(jīng)加熱到7成熱，面塊扯到想要得長(zhǎng)度，入油鍋里炸。

7，用筷子不停的翻著，炸至泛黃即可。注意自家的新油和街邊用的油不同，所以炸的顏色也不一樣。

8，炸好的油條撈出，放篦子上控一下油。早餐在家來(lái)根油條，健康又方便。

小貼士：如果是自己磨的面粉需要減少用水量，因?yàn)樽约夷サ妹娣畚啃?。盡管自己在家做的油條，但是油炸食品還是要少吃，特別是老年人。