雞腿這樣做絕了，香辣入味，好吃到舔盤，老公隔三差五就饞它
嗨，我又來給大家更新美食了，今天給大家分享一道辣子雞丁，香辣入味，好吃到舔盤。辣子雞丁是中國的傳統(tǒng)菜肴，屬于川菜系，川菜肯定少不了辣，喜歡吃辣的朋友們有口福了。辣子雞丁，聽這個名字就流口水了，味道只能用一個字形容“絕”。整個菜的色澤成棕紅油亮，雞肉焦香，麻辣味濃，老公隔三差五就饞它，可以說是幾日不吃，思之如狂。
這道菜不僅僅是味道絕，營養(yǎng)價值也高，雞肉中蛋白質(zhì)含量高且消化率高，益于強壯身體，加上這段時間是梅雨季節(jié)，不僅物體濕濕嗒嗒的，人體內(nèi)的潮氣也增多，所以最近這道辣子雞丁一定要去嘗試一下，辣子雞丁的紅辣椒不是主料甚是主料，富含維生素C，有利于改善人體的濕氣過重，加快新陳代謝。制作的材料也是日常生活中常見的，方法也很簡單，有興趣的朋友可以嘗試做一下，畢竟?jié)饬业目诟怪呀?jīng)等不及啦。雞腿這樣做絕了，香辣入味，好吃到舔盤，老公隔三差五就饞它。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【辣子雞丁】食材：雞腿6只，干辣椒20克，花椒10克，大蔥1根，蒜頭1個，生姜30克，料酒1勺，生抽2勺，鹽半勺，胡椒粉半勺，白糖少許，雞精少許，淀粉1勺。
制作方法：
第一步：把干辣椒洗凈剪成段，花椒沖洗一下大蔥洗凈切段，蒜頭去了，生姜去皮切片待用。
第二步：雞腿清洗干凈，去掉骨頭，切成小塊待用。
第三步：把雞腿肉放入碗里，加入1勺料酒，2勺生抽，半勺鹽，半勺胡椒粉，少許白糖，少許雞精，1勺淀粉，抓勻腌制一會。
第四步：鍋里放入500毫升油，燒至九成熱，把雞肉放入炸至金黃色撈出。
第五步：待油溫升高，再放入復炸一下，炸好撈出控油。
第六步：鍋里剩少許底油，把干辣椒，花椒，大蔥，蒜頭，姜片放入炒出香味。
第七步：再把雞丁倒入快速翻炒2分鐘即可。
第八步：美味的辣子雞丁做好了，香辣入味，超級好吃，喜歡的朋友一定要試試！
小提示??
1、可以用雞腿，可以用雞胸肉，個人覺得雞腿肉更好吃。
2、炸雞丁的時候，記得要復炸一次，這樣做出來更香。
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