大家好，我是小再。我們常說，養(yǎng)肝就是養(yǎng)命，肝臟是人體最重要的器官之一，要是肝功能出現(xiàn)異常，其他內(nèi)臟機(jī)能也會(huì)受到影響。
所以有3種傷肝行為，平時(shí)一定要盡量避免，分別是喝酒，憋尿，熬夜，要是不改掉，肝臟功能會(huì)受損很厲害。
而我們傷肝之后，要想身體毛病少，就要學(xué)會(huì)養(yǎng)肝護(hù)肝，今天來揭秘一下，養(yǎng)肝“猛將”不是蒲公英，堅(jiān)持一天吃3次它，肝臟可能會(huì)越來越健康。
一、西蘭花
推薦食譜：西蘭花炒雞蛋
主要食材：西蘭花、雞蛋、西紅柿、蒜末、紅菜椒
具體做法：
1、把西蘭花剪成小朵，剪好后，往里加入足量的清水，先把簡單清洗一下。
2、再重新加入能沒過西蘭花的清水，一勺鹽，一點(diǎn)小蘇打，下手抓拌均勻后，放一邊浸泡十分鐘。
3、準(zhǔn)備幾瓣大蒜，拍扁以后，切成蒜末，一個(gè)去籽的紅菜椒切條，再斜刀切成片備用，無辣不歡的話，可以把菜椒換成干辣椒。
4、再來一個(gè)去皮的西紅柿，先橫豎切幾刀，不要切斷，再把西紅柿立起來切成小塊，切好以后，先盛到盤子里備用。
5、這個(gè)時(shí)候，西蘭花已經(jīng)泡好了，把浸泡的水倒掉，再用流水沖洗一下西蘭花，洗好后，放一旁備用。
6、準(zhǔn)備一鍋開水，加一勺鹽，幾滴食用油，攪拌均勻以后，把它們?nèi)肯洛?，焯水大約一分鐘就可以。
7、時(shí)間到了以后，把西蘭花全部倒出來，放水龍頭底下，給它沖個(gè)涼水澡，然后放一旁控干水分備用。
8、等鍋里的油熱后，把雞蛋液倒入鍋里，先用小火把底部煎至定型，再翻個(gè)面，等雞蛋完全成熟后，盛出來備用，注意不要炒得太老。
9、另起鍋，少放點(diǎn)油，油熱以后下入切好的蒜末，先把蒜香味炒出來，然后下入西紅柿，再把西紅柿翻炒片刻，炒出里面的汁水。
10、接下來加入一點(diǎn)胡椒粉，適量的鹽調(diào)味，一點(diǎn)生抽提鮮，把調(diào)味品炒勻后，倒入焯過水的西蘭花和紅椒，轉(zhuǎn)大火，翻炒一分鐘左右。
11、最后放上炒好的雞蛋，再簡單翻拌幾下，即可出鍋裝盤，這樣炒出來的西蘭花口感鮮香脆嫩，蒜香味濃郁。
12、這樣一道非常簡單下飯的小菜，最關(guān)鍵的是孩子也愛吃，如果你從來沒試過，強(qiáng)烈推薦做一盤，喜歡的朋友，可以收藏起來試一下。
二、韭菜
推薦食譜：農(nóng)家韭菜拌雞蛋
主要食材：韭菜、雞蛋、大蒜、小米辣
具體做法：
1、準(zhǔn)備300克的韭菜，清洗干凈后平鋪在案板上，把它切成五厘米左右的小段，切完之后把韭菜的莖和韭菜葉子，分開放入兩個(gè)盤子中備用。
2、鍋中燒水，水開后加入一點(diǎn)食用油，先下入韭菜的莖，開大火煮15秒鐘，韭菜的莖和韭菜的葉子，成熟用的時(shí)間是不一樣的，所以要分開放。
3、15秒后，放入韭菜葉子，再煮個(gè)25秒鐘的時(shí)間，時(shí)間一到，就要立刻把它們都撈出來，快速放入提前準(zhǔn)備好的涼白開里，讓韭菜迅速降溫。
4、這樣做有三個(gè)好處，第一會(huì)讓韭菜的顏色更翠綠，第二會(huì)讓韭菜吃起來口感更爽脆，第三，去除了韭菜的草酸，讓它更利于人體的吸收。
5、接下來戴上手套，把韭菜抓起來，用力擠出韭菜中的水分，這樣做韭菜更容易吸收調(diào)味品的味道，而且吃起來不至于寡淡無味。
6、往碗里打入5個(gè)雞蛋，先加入一克左右的食鹽，再加入幾滴白醋，去腥增香，然后加入兩勺水淀粉，就快速攪拌均勻，這樣做出來的雞蛋，吃起來也更滑嫩。
7、等鍋里油熱后，倒入一部分的雞蛋液，然后輕微地轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，把蛋液攤平，全程都要開最小火，煎到兩面金黃，雞蛋皮就煎好了。
8、雞蛋皮全部煎完后，把它們平鋪在一起，從中間對半分開，再疊翻在一起，切成寬一點(diǎn)的條，切好后放一旁備用。
9、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入一點(diǎn)大蒜末，加入一點(diǎn)小米辣，不喜歡吃辣的，可以換成紅甜椒，再把剛燒冒煙的植物油，直接潑進(jìn)碗里面，激發(fā)出配料的香味。
10、接下來加入兩湯勺生抽醬油，一湯勺香醋，再加入一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖，家里有辣椒油的，可以根據(jù)個(gè)人口味加一點(diǎn)，最后加入小半勺的芝麻油，攪勻后，這個(gè)萬能料汁就調(diào)好了。
11、往碗中倒入全部的雞蛋皮和韭菜，把它們抓拌均勻后即可裝盤，最后，在表面撒一點(diǎn)熟的白芝麻，點(diǎn)綴一下。
12、這樣一道好吃的農(nóng)家韭菜拌雞蛋就完成了，看上去就非常有食欲，香辣開胃，營養(yǎng)豐富，真的特別解饞，喜歡吃韭菜的朋友，趕緊試一試吧。
三、芹菜
推薦食譜：芹菜炒豆腐
主要食材：芹菜、五花肉、老豆腐、大蔥、生姜、干辣椒
具體做法：
1、準(zhǔn)備一把芹菜，先把葉子摘下來，可以留著燒湯、烙餅或者涼拌，再把根部去掉，用流水沖洗干凈，然后放到案板上，切成三厘米左右的長段，切好后，裝盤子里備用。
2、準(zhǔn)備一塊五花肉，改刀切成片，如果你用純瘦肉的話，最好把肉腌制一下，這樣吃起來口感更好一些。
3、準(zhǔn)備一根洗凈的大蔥，切成蔥花，再來點(diǎn)生姜，切成姜末，幾個(gè)干辣椒，直接用剪刀剪成段，切好放一旁備用。
4、接下來準(zhǔn)備一塊老豆腐，先給它改刀切成厚片，然后再切成粗條，當(dāng)然用嫩豆腐來做，也是一樣的。
5、鍋里加入剛好能沒過鍋底的食用油，油熱后，把豆腐條倒進(jìn)來，用筷子平鋪開，整個(gè)過程用中火來煎制，可以輕輕地晃動(dòng)一下鍋，讓底部受熱均勻。
6、等把底部煎成金黃色以后，再翻過來煎另一面，把兩面都煎好以后，先把豆腐夾出來，控油備用。
7、鍋里少留一點(diǎn)底油，倒入肉片，給它翻炒一會(huì)，等炒出油脂后，就倒入蔥花和姜末、干辣椒，繼續(xù)把香味炒出來。
8、接著淋入一點(diǎn)料酒，翻炒片刻，再倒入切好的芹菜段，這時(shí)候轉(zhuǎn)大火，翻炒半分鐘左右，加點(diǎn)生抽，一丁點(diǎn)香醋，胡椒粉，適量的鹽調(diào)味。
9、下一步再把煎好的豆腐，給它倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)開大火翻炒一會(huì)，讓食材入一下味，就可以裝盤了。
10、如果你覺得煎豆腐比較麻煩，可以買那種現(xiàn)成的豆腐干，搭配芹菜也特別好吃。
11、芹菜的口感爽脆，豆腐經(jīng)過煎制以后，外皮吃起來更有嚼勁，喜歡的朋友，可以收藏轉(zhuǎn)發(fā)一下。
結(jié)語：這3種傷肝行為，平時(shí)一定要盡量避免，今天來揭秘一下，養(yǎng)肝“猛將”不是蒲公英，堅(jiān)持一天吃3次它，肝臟可能會(huì)越來越健康。
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