導(dǎo)讀：紅燒魚的家常做法，鮮嫩味濃，大人小孩都喜歡吃

小編跟大家今天分享的美食都是高顏值的哦，今天呢也不例外。美食是不分邊界的只要好吃，小編感覺都是美食。有句話說的好，從手到口,從口到心,中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式,只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。嗯對啊，我們就是創(chuàng)造美食的。好了話不多說了，下面小編就和大家分享吧。

紅燒魚

給大家推薦的這一道美食，叫紅燒鳊魚，紅燒鳊魚是在淡水里最常見的一種魚，肉比其他的魚來說嫩許多，刺更少，很少有小孩吃魚，刺會卡喉嚨的情況，所以有很多人會覺得紅燒鳊魚吃起來方便又好吃。我們來說一說這道美食的所用到的食材吧。鳊魚，洋蔥，姜片，蔥，花椒，柿子椒，蒜瓣，豆瓣醬，紅薯淀粉。說完了食材，我們再來說一說它的做法。

第一步，首先我們把食材準備好，將鳊魚用刀清除魚身上的鱗片和魚肚里的腸胃，再用水清洗干凈，用刀在魚身上斜切3-4刀，兩面都要切，這樣可以讓湯汁融入魚身里，之后在魚肚里和魚身上撒少許的鹽，腌制幾分鐘。接下來我們將1根蔥、3片姜、1瓣蒜、適量的柿子椒和洋蔥用清水清洗干凈，然后將蔥的白邊用到切成段，長度1厘米左右，蔥的綠邊切成蔥花，柿子椒和洋蔥切成丁，在干凈的碗里倒入半碗清水，然后將25克的紅薯淀粉倒入半碗水里用筷子攪拌均勻，形成勾芡水，留著備用。

第二步，我們準備干凈的鍋將其燒熱，倒入適量的油，放入幾?；ń贰⑶谐啥蔚氖[白、3片姜和1瓣蒜，調(diào)到小火翻炒至香味飄出。當(dāng)蔥白呈現(xiàn)焦黃色的時候，把鍋里所有的食材都撈出來丟掉，剩下湯汁即可。然后將鳊魚放入鍋里，調(diào)到中火煎，煎到鳊魚兩面都呈現(xiàn)金黃色的時候，倒入50克黃酒和少許的水，鍋蓋蓋上將魚燜制，直到鍋里的湯汁不多時，放入適量的醬油，繼續(xù)燒3分鐘，燒制期間多擺動魚頭和魚尾，之后出鍋放入盤中。

第三步，最后我們在鍋里放入適量的油，調(diào)到小火，放入切丁的柿子椒和洋蔥翻炒，再加入25克的郫縣豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，直到鍋里出紅油。放入剛攪拌好的勾芡水，繼續(xù)翻炒，直到湯汁濃稠形成醬汁即可。把剛做好的醬汁倒入鳊魚上，撒上剛切的蔥花即可食用。怎么樣是不是很好學(xué)呢。大家要注意的一點是，腌制魚的鹽只需要一點點即可，其他食材也帶有咸味。

給大家說一個生活小技巧哦。新做好的頭發(fā)只要睡前在枕頭上鋪一條質(zhì)地光滑的絲巾，就可以防止頭發(fā)變型。

最后小編送給大家一句勵志的話吧。永遠不要放棄自己，這也許只是生活對你的一點小考驗，相信自己，你能處理好?；钤诋?dāng)下，別在懷念過去或者憧憬未來中浪費掉你現(xiàn)在的精力。喜歡小編的歡迎在下方評論留言收藏哦。