糖醋大蝦?

食材：大蝦?、小蔥?、蒜瓣?、糖醋汁?

做法：

（1）大蝦處理清洗干凈，小蔥蒜瓣切好。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱爆香小蔥蒜末，倒入大蝦翻炒至變色。

（3）再倒入糖醋汁大火翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火燜至片刻。

（4）至湯汁濃稠，關(guān)火出鍋裝入盤中即可開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單孩子超愛(ài)吃！

茄汁豆腐蒸肉餅

這道菜，用豆腐搭配肉末，西紅柿，一起做，烹飪好的食物，顏色好看，香味濃厚，孩子們愛(ài)吃。

食材；豆腐1塊，肉末一些，西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥花，鹽，淀粉

做法：1瘦肉切末，加入淀粉，鹽，醬油，腌制一下

2西紅柿去皮，清洗切碎，放進(jìn)腌制的肉末，

3豆腐切塊，放進(jìn)盤子里，肉末西紅柿均勻鋪在豆腐上面。放到鍋里大火來(lái)蒸，時(shí)間大概15分鐘

4蒸好后，拿出來(lái)，準(zhǔn)備調(diào)味汁，姜切碎，放到鍋里爆香一下，倒在碗里，加入一點(diǎn)鹽，味極鮮，生抽，潑在豆腐肉末上面即可，撒一點(diǎn)蔥花就完成了。

蝦仁豆腐

材料

玉子豆腐、活蝦、胡蘿卜、香蔥、味極鮮生抽、蒸油豉油、香油、涼白開(kāi)、料酒、蔥姜汁

步

1?；钗r洗凈，去殼，去蝦線，用少許料酒和姜汁少許腌。

2。將日本豆腐取出，分別四片，準(zhǔn)備八片胡蘿卜片，平鋪在盤子里。

把玉豆腐放在胡蘿卜片上，放入蝦和蒸汽約3至5分鐘，在沸水鍋。三.

4。味道非常新鮮的醬油，清蒸魚醬油，麻油混合在一起，加入少許冷水調(diào)勻，在蒸蝦豆腐，最后灑韭菜。

紅燒黃花魚

制作配料：黃花魚1條 豆腐1塊 大蒜2個(gè) 小蔥2顆 生姜2片 紅椒半個(gè) 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 鹽半勺 淀粉水小半碗

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需用的食材，先把黃花魚洗凈，料酒、鹽、生姜、大蔥抹在魚身上，腌制10分鐘左右；

2、生姜、蔥白、蔥葉、紅椒切成末備用；

3、鍋中加入稍微多一點(diǎn)的植物油，油加熱至微微冒煙，把魚放進(jìn)去炸至兩面金黃色備用；

4、鍋中留出底油，油熱后加入蔥、姜、紅椒末翻炒出香味；

5、加入2碗清水，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒；

6、再把魚放進(jìn)去，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉10分鐘左右；

7、豆腐切成小塊，把豆腐塊放進(jìn)去一起燉，留出少許湯汁。再淋點(diǎn)水淀粉進(jìn)去煮至黏稠的狀態(tài)即可；

麻辣排骨

原料：排骨1000克，淀粉半碗，

焯水：姜4片，料酒一勺

煮排骨：姜4片，辣椒一小碟，花椒一勺，八角兩顆，生抽三勺，鹽半勺

炒排骨：干辣椒20克，花椒 一勺，麻椒一勺，孜然一勺，蒜片適量，雞精一勺，白糖一勺

步驟：1、排骨中間一刀剁成兩半，洗凈，冷水下鍋，放入姜片，料酒焯出血沫，洗凈。

2、排骨放入鍋中，加入姜4片，辣椒一小碟，花椒一勺，八角兩顆，生抽三勺，鹽半勺，加水沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)煮到排骨肉質(zhì)軟嫩。

3、撈出排骨，拍上一層干淀粉，鍋里多放一點(diǎn)油，煎到表面微黃酥脆。

4、重?zé)嵊湾?，放干辣?0克，花椒 一勺，麻椒一勺，孜然一勺，蒜片適量炒香，放入排骨炒勻，放入雞精和白糖炒勻，撒上芝麻和辣椒丁炒勻即可。

玉米炒火腿

食材準(zhǔn)備：玉米、黃瓜、火腿、胡蘿卜、大蒜

制作過(guò)程：

1.黃瓜洗凈切丁，火腿切丁，胡蘿卜去皮切丁，大蒜切片。

2.加入半鍋清水，水開(kāi)后加入胡蘿卜丁和玉米粒，煮兩分鐘撈出控干水分。

3.起鍋燒油放入蒜片爆香，加入胡蘿卜丁和玉米粒翻炒片刻。

4.加入火腿丁和黃瓜丁，大火翻炒至斷生，加入一勺生抽，適量的食鹽，炒至調(diào)料完全化開(kāi)，食材入味后出鍋裝盤。

清炒蘿卜丁

準(zhǔn)備食材：1個(gè)白蘿卜、半個(gè)胡蘿卜、1個(gè)青椒、蔥花

制作方法：

①將白蘿卜、胡蘿卜都去皮，切丁放在大碗中，然后放一勺食鹽，腌制2分鐘后洗干凈。這樣可以去掉蘿卜的辛辣味。

②隨后將腌制好的蘿卜，放在鍋中，蒸1分鐘，先蒸后炒，可以讓蘿卜更加鮮嫩入味。

③繼續(xù)準(zhǔn)備1個(gè)青椒，切小塊備用。

④下面熱鍋放油，倒入蒜末、小米椒、生姜，炒出香味。

⑤然后倒入蒸熟的白蘿卜和胡蘿卜，翻炒均勻。

⑥繼續(xù)倒入一碗料汁，料汁用食鹽+生抽+淀粉+半碗清水調(diào)制。繼續(xù)倒入青椒，炒勻，煮沸汁水，收汁入味就可起鍋。

⑦這道清炒蘿卜丁，鮮嫩入味，吃起來(lái)爽口不油膩，夏季特別適合，可以補(bǔ)水，清熱解毒特別的清爽好吃。

西葫蘆炒雞蛋

食材：西葫蘆、胡蘿卜、木耳、蒜末、土雞蛋。

做法流程：

1.取碗打入三個(gè)土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型后，盛出備用。

2.泡軟木耳，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入木耳焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。

3.胡蘿卜去皮，然后和西葫蘆一起切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入提前切好的蒜末爆香，接著倒入西葫蘆和胡蘿卜一起翻炒均勻。

4.再加入一丟丟食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻至斷生，然后再倒入木耳和煎好的雞蛋一起翻炒，加入適量的生抽和蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。