春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎——春季篇
松鼠姐姐的博客 冬去春來，萬物復蘇。自然界呈現(xiàn)出一派生機勃勃的景象。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少?！?wbr>
《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“心光華在面，其充在血脈，開竅于舌；肺其華在皮毛，其充在皮，開竅于鼻；脾其華在唇四白，其充在肌，開竅于口；肝其華在爪，其充在筋，開竅于目；腎其華在發(fā)，其充華在發(fā)，其充在骨，開竅于耳?！?wbr>
《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“肝者罷極之本，魂之居也，其華在爪，其充在筋，以生血氣，其味酸，其色蒼，此為陽中之少陽，通于春氣”。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“肝者，將軍之官，謀慮出焉”。
春季易使肝旺。而肝臟在人體內(nèi)是主理疏泄與藏血，非常重要。因此，春季養(yǎng)生宜順應陽氣自然升發(fā)舒暢的特點，以養(yǎng)肝為要務。
在中醫(yī)理論中，肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。肝對于精神來說其實很重要，失眠多夢，睡眠不足，這個跟肝有一定關系，因為肝氣不疏的人會表現(xiàn)為肝氣失調(diào)，失調(diào)了以后會影響到睡眠，造成有肝火，因為肝火大了人睡眠就容易難以入睡，睡眠不好的情況下就造成睡眠不足了，第二天可能工作學習精力也不足了。
春令進補有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要。作為自然界中的生物，隨著氣候節(jié)氣等環(huán)境狀況改變，人體的五臟六腑的運行狀態(tài)也會隨之改變，因此，人的飲食起居也要作出相應的調(diào)整，這就是所謂的“天人合一”。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會發(fā)生寒性病變。如情志不遂，肝陽上亢，血壓升高，有心腦血管病者還容易發(fā)生中風。而各大醫(yī)院的統(tǒng)計數(shù)據(jù)也表明，每到春天，發(fā)生肝病或肝病復發(fā)的病人就會較其他季節(jié)多。此外，中國近五千年燦爛的醫(yī)藥文化在保健養(yǎng)生方面早已精辟地提出了“上工治未病、不治已病”等經(jīng)典思想。因此，順應天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進行相應調(diào)整，“未病先防，有病防變”加強對肝臟的保健正當其時。
可以從精神、飲食、運動三大方面來配合養(yǎng)肝。
1.養(yǎng)肝先要睡得香
養(yǎng)肝重在睡眠?，F(xiàn)代人陰陽顛倒的生活習慣對于肝臟的損害尤其嚴重。一般熬了夜的人大多雙目赤紅，這是肝火上升的癥狀。長期如此，必然傷肝。
在中國傳統(tǒng)文化中，古人將睡眠稱為“眠食”。曾國藩有“養(yǎng)生之道，莫大于眠食”的名言。研究表明，睡眠是人類自身對腦和整個神經(jīng)系統(tǒng)的有效調(diào)節(jié)。在高質(zhì)量睡眠狀態(tài)下，體內(nèi)會出現(xiàn)一系列有利于生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“人臥血歸于肝”，而在春季應“夜臥早起”。現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍。流經(jīng)肝臟血流量的增加，有利于增強肝細胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，從而維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，抵御春季多種傳染病的侵襲?！耙虼耍覀兠恳粋€人都要注重科學睡眠。青少年和中年人每天需睡8小時；60歲以上老年人7小時左右；80歲以上老年人應睡8~9小時；體弱多病者可適當增加睡眠時間。堅持睡前用熱水洗腳。晚飯莫過飽，睡前莫喝濃茶及咖啡。講究睡姿，睡時應‘臥如弓’，以右側(cè)臥位，這樣，心臟處于高位，不受壓迫；肝臟處于低位，供血較好，有利新陳代謝；胃內(nèi)食物借重力作用，朝十二指腸推進，可促進消化吸收。同時，全身處于放松狀態(tài)，呼吸勻和，心跳減慢，大腦、心、肺、胃腸、肌肉、骨骼得到充分的休息和氧氣供給。當然，對于一個健康人來說，大可不必過分拘泥自己的睡眠姿勢，因為一夜之間，人往往不能保持一個固定的姿勢睡到天明，絕大多數(shù)的人是在不斷變換著睡覺的姿勢，這樣更有利于解除疲勞。
關于睡覺的方位，有很多種說法，一般講，應該順應地磁場方向，頭北腳南為宜，人體長期順著地磁的方向睡覺,可使人體器官細胞秩序化。古代的醫(yī)學家、養(yǎng)生學家認為人的睡覺方向應該隨春、夏、秋、冬四季的交替而改變，提倡“應四時所旺之氣而臥”。唐代著名醫(yī)學家孫思邈在《千金方》中說：“凡人臥，春夏向東、秋冬向西。”是說春夏兩季睡眠的方位宜頭向東腳朝西，秋冬兩季則宜頭向西腳朝東，而不宜頭向北臥。古人的這一主張還是有一定道理的，從季節(jié)上來看，春夏屬陽，秋冬屬陰；從方位上講東方屬陽，西方屬陰。春夏之季陽氣升發(fā)旺盛，秋冬之季陽氣收斂潛藏，而陰氣盛，故春夏之季頭向東臥是順應陽氣，秋冬之季頭向西以順應陰氣，符合中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原則，有利于健康地睡眠。對于順應臟器的屬性，還有這種說法：春天——頭東腳西順應木相，在東方。夏天——頭南腳北順應火相，在南方。秋天——頭西腳東順應金相，在西方。冬天——頭北腳南順應水相，在北方。不管怎樣，睡得舒服就好，要有靜謐的睡眠環(huán)境，室內(nèi)空氣新鮮，溫濕度適宜，床鋪舒適，利于進入甜蜜的夢鄉(xiāng)?！?br> 怒傷肝。肝臟是藏血的，發(fā)怒的時候直接影響到肝臟，肝血、氣血往上沖，往上涌，這時人非常危險，有的就會腦出血?！叭龤庵荑ぁ笔恰度龂萘x》里面的一個故事。周瑜是吳國的大將軍，才華橫溢。而蜀國有一位諸葛亮，更是足智多謀。周瑜心胸狹窄，經(jīng)常生氣，他有句名言:“既生瑜，何生亮?”意思是既然生了我周瑜，何必再生諸葛亮?久而久之周瑜就積勞成疾。最后一次他生氣的時候，血往上涌，一命嗚呼了。所以怒則傷肝、傷氣血，這一點大家一定要注意。保持遇事不怒、不生氣的心態(tài)非常重要。
2.減酸增甘宜平補
《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春季飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾。這一時令以肝當令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發(fā)，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助于肝氣。故春季進補應如唐代百歲醫(yī)家孫思邈所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币鉃樯俪运嵛抖喑愿饰兜氖澄镆宰甜B(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。
小孩在生長發(fā)育中臟腑還沒有發(fā)育完全，臟腑嬌嫩，多熱癥，多實癥，在這個季節(jié)很容易上火，要少吃油膩和肉類，多吃蔬菜和水果。
適合春季吃的食物：
性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。
其次，要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。
再次，春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。
至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類為好。
韭菜。被譽為“起陽草”。《本草綱目》：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也?！贝禾爝m量吃些性溫的韭菜，可起到補人體陽氣，增強肝和脾胃功能的作用。但是又有一個因人而異，你本身就是肝氣挺旺的，天天上火呢，很明顯的情況下，你就要少吃韭菜了。
蔥。一身都是藥，其葉能利五臟，消水腫；蔥白可通陽發(fā)汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，活血止痛；蔥根能治痔瘡及便血。
大棗。李時珍稱贊大棗“氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補少氣、少津液、身中不足，大驚四肢重，和百藥，久服輕身延年。”
山藥。最宜于春季食用。山藥味甘性平，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤燥。
時令蔬菜。油菜、薺菜、香菜、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、菠菜、香椿、芹菜、柳芽等，既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素，又可清熱潤燥，有利于體內(nèi)積熱的散發(fā)。
3.堅持運動健身心
清晨、傍晚及節(jié)假日，可漫步于芳草小徑，舞拳弄劍于河畔林間，或去郊外踏青問柳，游山戲水，賞花行歌，登高望遠，身心融入大自然之中，人天合一，無形之中增強了心身健康。
春天的養(yǎng)肝最好的運動一個是散步，一個是放風箏，但是散步應該說隨時可以做，尤其是現(xiàn)在，不要因為外邊還有一部分的寒氣就不運動了，這樣是不好的，像散步有什么好處呢，可以放松心情，使心情比較愉快，再一個可以促進消化，大家別忘了，從現(xiàn)在醫(yī)學認為，肝臟是一個消化系統(tǒng)的很重要的臟器，肝病的病人會出現(xiàn)脾胃不好，這些都是影響消化的一個因素，所以散步可以助消化，可以幫助緩解心情，應該說很好。
另外，保持樂觀豁達的心態(tài)，對于肝臟的保健也是必不可少的。老百姓平時常說“火大傷肝”，“怒傷肝”，“肝火太旺”，其實都是在說情志過度刺激會使五臟之氣平衡協(xié)調(diào)的關系受到破壞。故而，春天應順應陽氣升發(fā)的自然規(guī)律，方可使肝氣順暢條達。這就要求大伙兒要學會自我調(diào)控和駕馭好情緒，心胸開闊，遇到不快的事要戒怒，并及時進行宣泄，防止肝氣郁結(jié)。平時要培養(yǎng)樂觀開朗的性格，多些興趣愛好——在宋代《壽親養(yǎng)老新書》里載有十樂：讀書義理、學法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煎茶、登城觀山、寓意弈棋。清代畫家高桐軒也有耕耘之樂、把帚之樂、教子之樂、知足之樂、安居之樂、暢談之樂、漫步之樂、沐浴之樂、高臥之樂、曝背之樂?，F(xiàn)代人應多學學古人的“十樂”，對春天養(yǎng)肝大有裨益。
春季養(yǎng)生粥
1. 枸杞粥
枸杞30g，大米60g。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促進肝細胞再生的良效。
2. 枸杞、大棗、山藥熬粥
此粥能夠達到養(yǎng)肝、補血，還能夠健脾，造濕都可以。
3. 豬肝綠豆粥（羊肝更好）
新鮮豬肝100g，綠豆60g，大米100g，食鹽、味精各適量。
先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
（待續(xù)）
喝茶
中醫(yī)學認為，春飲花茶好，有詩贊：“香花調(diào)意趣，清茗長精神”。飲花茶不僅是一種樂趣，而且可以保健祛病。因為這種茶可散發(fā)冬天積在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香茶，又能促進人體陽氣生發(fā)。春天萬物復蘇，人卻容易犯困，此時若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花茶，不僅可以提神醒腦，清除睡意，還有助于散發(fā)體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣的生長。
如茉莉花茶，則有清熱解暑、健脾安神、寬胸理氣、化濕、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果；桂花茶具有解毒，芳香避穢，除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋潤肌膚、促進血液循環(huán)的作用；金銀花茶能清熱解毒、涼血止痢、利尿養(yǎng)肝、抗癌；至于珠蘭花茶，則具有治療風濕疼痛、精神倦怠、癲癇等作用，對跌打損傷、刀傷出血也有一定療效。
推薦：菊花茶（幾片菊花可配上兩三顆枸杞）。能抑制多種病菌、增強微血管彈性、減慢心率、降低血壓和膽固醇。同時，可疏風清熱、平肝明目、利咽止痛消腫。
肝血可以養(yǎng)目，菊花茶有清肝明目的作用，多喝的話對于養(yǎng)眼睛養(yǎng)肝都有好處。（據(jù)說有個老人喝了十幾年菊花茶，老花鏡都摘掉了?。?/font>
養(yǎng)肝也要講辨證
中醫(yī)最精髓的思想就是“辨證”，講究“虛者補之”、“實者瀉之”，春季養(yǎng)肝的飲食也應如此。
如果一個人在春天常常生氣，情志不暢就會引發(fā)胸悶、心煩、容易發(fā)怒、頭痛頭暈、眼睛發(fā)紅、牙痛或牙齦紅腫、耳鳴、口干口苦、小便黃、大便干等癥狀。這就是中醫(yī)常說的“肝火上炎”導致“氣郁化火”引起的。這樣的人在飲食以清淡為宜，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣食物及飲酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜，多喝綠茶、菊花茶、蓮子心茶，以清肝火。
如果常有手腳心熱、潮熱盜汗、口干咽燥、面烘熱、脇肋（胸壁兩側(cè)）灼熱、頭暈耳鳴等癥狀，則是“肝陰虛”，應多喝養(yǎng)陰的魚湯、甲魚湯，或海參熬湯，以滋補肝陰。切勿飲酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品，可常服杞菊地黃丸、六味丸。而出現(xiàn)面目萎黃、指甲色淺淡、視力減退、失眠多夢、心驚易驚、婦女月經(jīng)量少色淡，甚至閉經(jīng)等癥狀，則是“肝血虛”的癥狀，多是由于脾胃功能差或因特殊原因?qū)е率а^多所引起，而影響到肝所主的目、筋、指甲的功能。在飲食上就要避免過于油膩，以免傷害腸胃之氣，應少量多餐?？啥噙M食桂圓、紅棗、豬肝、羊肝、排骨湯、烏骨雞、菠菜等食物。
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