材料：雞翅500g，胡蘿卜半根，小洋蔥1個(gè)，土豆1個(gè)。
油3湯匙，蔥姜幾片，咖喱粉5g，咖喱塊2塊，生抽3湯匙，黑胡椒粉適量，料酒少許，鹽1茶匙。
做法：
1.雞翅洗凈，在涼水中浸泡30分鐘以上，中間可換水2次，以泡去里面的血水。然后瀝干，在雞翅上滑兩刀，加生抽，黑胡椒粉，料酒腌制20分鐘。蔬菜都洗凈，去皮，切塊備用。
2.熱鍋涼油，蔥姜爆香和咖喱粉，加入雞翅翻炒至變色，加入咖喱塊。
3.倒入足量開水，加入胡蘿卜和土豆，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉至湯汁粘稠時(shí)，加入洋蔥和鹽，繼續(xù)翻炒2分鐘即可。
蒸好的米飯?zhí)钊胪胫?，然后倒扣在盤上，撒少許黑芝麻，澆上咖喱雞翅即成咖喱雞翅蓋飯。
