蒜蓉肥腸湯

用料：熟肥腸、姜末、蒜末、紅薯淀粉、高湯（沒有可用清水）胡椒粉、鹽、雞精

做法：

1、將肥腸去盡雜質(zhì)切成段，然后在清水中清洗干凈（放些面粉更容易清洗）

2、  將蒜剁成蒜蓉備用。

3、 炒鍋內(nèi)放油爆香姜末、蒜末、將肥腸放入略炒片刻倒入醬油。

4、 倒入高湯（骨頭湯）

5、 滾開后倒入用水調(diào)好的紅薯淀粉

6、 最后加入胡椒粉、鹽、雞精調(diào)味

7、 起鍋時放入剁好的蒜蓉即可（蒜蓉一定要多放）