材料：排骨、姜、干蔥、蔥、柱候醬
做法：排骨洗凈，用生抽、老抽、雞粉、糖、酒、生粉水、油，腌味。
柱候醬加水、雞粉、糖、酒、麻油。攪拌成汁，待用
熱鑊下油，油熱后先下干蔥和姜片炸香，撈起待用。下排骨炸至7成熟，撈起，油倒起。用鑊里的剩油，下排骨和姜片、干蔥同炒。然后下柱候醬汁，蓋上鍋蓋焗一會(huì)，直至汁干身。最后上桌前下蔥段，完成
小貼士：最主要是注意調(diào)味，柱候醬很咸，排骨腌味也咸，汁和腌味沒把握好久會(huì)很咸了，所以柱候醬汁做的時(shí)候要試味，柱候醬汁煮干以后會(huì)變咸一點(diǎn)，所以汁調(diào)的時(shí)候可以稍微淡一點(diǎn)
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