梔子花：屬茜草科，為常綠灌木枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香其花可入藥，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。
梔子花炒小竹筍梔子花200克去殼小竹筍150克臘肉100克蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈稍焯小竹筍斜切成薄片臘肉切成小丁鍋中加油燒至六成熱將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中翻炒數(shù)遍加蔥花、姜絲再翻炒至熟酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香脆嫩爽口具有健脾開胃清熱利腸的功效適用于胃納呆滯飲食減少腹脹便結(jié)等病癥。
木槿花：木槿花是一種食用花卉，味道十分鮮美可口，木槿花味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養(yǎng)顏。木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。木槿花的營養(yǎng)價值極高，并含有黃酮類活性化合物及粘液質(zhì)。
酥炸木槿花：1．木槿花擇洗干凈，瀝水，蔥洗凈切成絲。2．將發(fā)面50g先用少量溫水泡開，面粉250g加水攪拌成糊，靜置發(fā)酵3小時左右，使用前投入少量花生油及堿水拌勻。再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌。4．鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥即可。特點：食之松脆可口。用于治療反胃、便血等癥。
金針花: 金針花含有大量的醣類、蛋白質(zhì)和纖維質(zhì)，只有少量的脂肪；而鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高，因此算得上是一種營養(yǎng)蔬菜，肉質(zhì)肥大，花味清香，營養(yǎng)價值很高，是著名的堿性食品。
黃花菜炒肉（1）豬里脊肉切成5厘米長、寬、厚各0.3厘米的絲，用精鹽、嫩肉粉、濃水淀粉、油2克上漿抓勻。紅尖椒切成細絲，蔥切段。（2）鍋置旺火上，加入清水，燒沸后倒入黃花菜，燙至斷生后撈出，瀝干水分。（3）鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熱時下入肉絲，滑散倒入漏勺瀝油。（4）鍋內(nèi)留底油，下入尖紅椒炒香，再放入黃花菜、精鹽、蠔油炒拌入味，下入肉絲，用水淀粉勾芡，撒上蔥段，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。[
南瓜花：南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結(jié)膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強身保健食品。
脆炸南瓜花：南瓜花去掉花蕊（不去有苦味），洗凈用鹽水泡一會兒撈出，吸干表面的水，沾上雞蛋液，再裹上一層面包糠，然后放在油中炸至金黃出鍋（南瓜花水分大，一定要用熱油旺火炸），吃時撒上椒鹽。
梅花：多為白色或紅色，或清洌，或濃香，花諺說:"味美菜肴鮮梅花，梅花魚羹味道佳"，用梅花做成的梅花糕、梅花湯、梅花粥等多種食品，清香誘人，味美獨特。
梅花粥是廣東省傳統(tǒng)的漢族名倒霉，屬于粵菜系。取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
百合花：百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿，具有良好的營養(yǎng)滋補之功，對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
茉莉花：味辛、甘，性溫，理氣，開郁，辟穢，和中，清熱解毒、利濕作用。茉莉花茶去寒邪，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。
茉莉花燴豆腐：起油鍋將蔥花、姜末煸出香味，加清水、料酒、精鹽、醬油等各適量，將切成長方形小塊豆腐倒入鍋里燒開后，文火再燉8一10分鐘，放人萊莉花，味精少許，略翻動起鍋，鮮、香、味可口。日常烹飪時，采上幾朵茉莉花，撒在菜或湯上，不僅增添美色、而且撩人食欲。
槐花：槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效,能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
槐花炒雞蛋：1.打蛋用打蛋器攪散2.加入槐花再次混合均勻3.加入少量清水、料酒、鹽4.八成熱油下鍋5.迅速攪散，充分與油脂混合6.加鹽調(diào)味出鍋在食用槐花方面，由于槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
桂花：花：辛，溫，散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。
玫瑰花：含有多種微量元素，維生素C含量高，玫瑰花可制作各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花在歐洲一些地區(qū)可直接食用。玫瑰花的吃法也很多，玫瑰餅玫瑰糕、玫瑰花玫瑰醬等。
玫瑰花粥：1. 將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然后用小火熬煮成粥。4. 粥內(nèi)放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。
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