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二人餐/晚上加個餐,來頓汁多肉香的照燒雞腿飯吧!

二人餐/25分鐘的工作日晚餐計劃,今日推薦的是汁多肉香的照燒雞腿飯。閑話少說,直接開整。

用料

主料

  • 雞腿2只

  • 黃瓜15克

  • 米飯2碗

  • 西蘭花20克

  • 胡蘿卜15克

輔料

  • 白芝麻少許,姜2片,大蒜1頭,料酒3大勺,紅糖1大勺,醬油3大勺,蠔油2大勺,蜂蜜2大勺,

照燒雞腿飯的做法

1.將雞腿洗凈剔除骨頭,用刀背拍幾下,然后用叉子在雞皮上叉勻,這樣可以防止皮縮

2.將處理好的雞腿放在容器中,倒入1大勺料酒、1大勺醬油

3.加入紅糖抹勻,再放入大蒜粒和姜片,腌30分鐘以上

4.取一只碗調(diào)照燒汁,倒入醬油和料酒。(照燒汁材料:蠔油2大勺、料酒2大勺、醬油2大勺、蜂蜜2大勺)

5.加入蠔油和蜂蜜攪拌均勻

6.混合好的照燒汁入鍋,煮至液體濃縮一半,醬汁富有焦糖香的時候離火,照燒醬汁完成

7.西蘭花切小朵、胡蘿卜切花片、黃瓜切片備用。鍋里水沸,放入西蘭花、胡蘿卜、黃瓜,加鹽和油焯熟備用

8.鍋里熱油,雞皮向下小火煎至雞皮金黃,再翻面將另一面也煎至金黃,倒入燒好的照燒醬汁,小火收汁,汁最好不要全部收干,留一點澆到米飯上會更好吃

9.取出煎好的雞腿切條,盤中盛入米飯,擺上切好的雞腿肉再取鍋中的照燒汁澆上,配上拌好的蔬菜即可

25分鐘,一頓好吃的照燒雞腿飯做好,記得多留些湯汁,澆在米飯上,味道。。。

歡迎訂閱“二人餐”,一起踐行:兩個人一定要好好吃飯的美好愿景,探索更多兩人之間的美食攻略。

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