【焦糖啤酒紅燒肉】1．五花肉切塊在熱水里焯過備用；2．鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3．五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖；4．倒入啤酒，沒過五花肉即可；5．大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。
【椒鹽蘑菇】把素菜做出來肉味兒，那才叫本事！1.鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼 2.用手攥去水份，加雞蛋一個(gè)、面粉適量，調(diào)成糊狀；五香粉、鹽調(diào)味 3.鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃
【魚香茄子】1.茄子去皮切塊，用鹽腌10分鐘左右等出水后把水用手?jǐn)D干，然后用油炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末；3.等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香后放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入雞精~很好吃的家常川菜哦！
【皮蛋瘦肉粥】1.皮蛋切塊,肉絲加少許鹽、香油拌勻,腌10分鐘;2.大米洗凈加少許鹽、香油腌10分鐘;3.腌制肉下熱油鍋過一下,肉絲變色撈出控油;4.水煮開下腌好白米,米煮滾后改小火,加入適量皮蛋、瘦肉絲、鹽及雞精及少許蔥花,煮約50分鐘后放入余下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可~
【東北鍋包肉】 材料：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均勻涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油溫炸兩遍肉片。 4、加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁澆在肉片，出鍋即可。
【煮泡面好吃的方法】1.先在鍋里放滿開水，下面餅煮至面條軟掉；2.把面條撈出，用涼水沖10秒（這樣既可以洗掉防腐劑，面條口感又很Q）；3.在鍋里重新倒熱水，放入調(diào)味包和面條，根據(jù)口味喜好，加入西紅柿、綠葉蔬菜、大蝦、荷包蛋、火腿等~周末在家的童鞋試試吧！
【酸菜肥牛金針】酸菜洗凈后切小段；金針菇洗凈后，去根；熱鍋入油，放入適量郫縣豆瓣，炒出紅油；加入酸菜煸炒；加水煮沸后放入金針菇；再次煮開后，加入肥牛片；待湯煮開，肥牛片變色后，加鹽調(diào)味出鍋；超開胃滴菜，保管讓你吃一口想二口！
【手撕茄子】1.茄子洗干凈，切條(也可以整根入鍋蒸，不過時(shí)間要長一點(diǎn))；2.入鍋里蒸，蒸熟后，撕成一條條；3.蒜加少許鹽搗碎，加入醬油、一點(diǎn)點(diǎn)涼拌醋、雞精和香油，調(diào)勻后淋在茄子上即可~做法超級(jí)簡單但是很好吃哦~
【魚香豆腐】1、豆腐切成小塊，入油鍋煎至表面金黃，蒜、姜切末。2、調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻。2、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。3、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。4、倒入豆腐塊，炒勻。5、再倒入事先調(diào)好的魚香汁, 大火煮至收汁即可
【開胃美食：腐乳土豆】食材：小土豆，紅腐乳，老抽，鹽，蔥花。制作：1.小土豆輕輕刮去表皮洗凈后切滾刀塊。2.熱鍋上油，油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃。3.加入紅腐乳和一大勺腐乳汁，滴幾滴老抽，調(diào)少許鹽炒勻。4.中小火燒1.2分鐘，待土豆入味后，撒蔥花翻勻即可起鍋。
【螞蟻上樹】1、粉條用水泡軟，辣椒切成小丁 ；2、鍋里放油，加入肉末和一點(diǎn)料酒中小火炒散；3、加入青椒和適量的醬油炒勻；4、加入一勺豆瓣醬和一小碗水，炒勻；5、加入泡好的粉條進(jìn)去煮熟，臨出鍋前加一點(diǎn)雞精和醋就好了。
【香辣豬蹄】1.豬蹄洗凈，蔥姜切片；2.鍋中燒水，放蔥姜片，倒入料酒，水開后放入豬蹄焯下，撇出浮沫撈出；3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的豬蹄，加醬油、醋、鹽炒勻；5.加水沒過豬蹄，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄軟爛，大火收汁即可。
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