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壓箱底的8家好面館，一個(gè)人也要暖好自己的胃

2015.11.27

走進(jìn)任何一家國內(nèi)的餐廳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每一家都有面條。中國的面食文化博大精深、種類繁多：山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、北京炸醬面、湖北熱干面……每一樣都是一個(gè)地域的文化坐標(biāo)。

中國人對(duì)面條投注了包羅萬象的巧思，面條的世界就像是千變?nèi)f化的萬花筒。而面館，則是冬日武漢里，最暖心的聚集地。

丨精粉世家丨

武漢最好吃的拌面

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在武漢應(yīng)該沒有第二家拌面比這更好吃了，頭牌麻辣牛肉拌面，可謂是面中精品。用的是堿水扁面，配合打底的鹵水醬汁很入味，吃進(jìn)口里又筋斗又滑。牛肉分量很足，是四川的香辣口味，配上店家送的豆?jié){實(shí)在是愜意。

▲頭牌麻辣牛肉拌面

這家店也開了很多年，24小時(shí)營業(yè)，生意太好，大部分時(shí)間都需要排隊(duì)。晚上還有燒烤，約上三五好友，晚上一邊擼串一邊吃面感覺也挺好。

地址：漢口馬場(chǎng)角橫路

丨安記波兒面丨

自創(chuàng)波兒面，味道很巴適

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尋常街頭巷尾往往才是民間珍品的聚集地，這家刁角美食很出名，主打的波兒面確實(shí)名不虛傳。湯底紅油香辣爽口，配合堿面筋道入味，面里調(diào)味的蘿卜和芹菜都是店家自己腌泡的，口感酸爽開胃，加到辣辣的湯頭里簡直絕配。

▲香辣爽口的波兒面

關(guān)鍵分量也很足，過早吃一碗基本到晚上都不餓，這里到了中午簡直人滿為患，許多附近寫字樓的白領(lǐng)都會(huì)慕名而來。

地址：武昌區(qū)團(tuán)結(jié)路(銷品茂對(duì)面)

丨李記熱干面丨

武漢熱干面top1

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在熱干面遍地開花的大武漢，李記卻能另辟蹊蹺殺出重圍，成為許多人心中熱干面TOP1.他們家芝麻醬是特別調(diào)制的，口味偏甜，很遠(yuǎn)就能嗅到那股芝麻醬的香味。面條偏軟，勝在佐料多，面里面加一勺辣湯，均勻地拌在堿面上，入口很贊。

▲聚集人氣的李記熱干面

面的口味也很多，有傳統(tǒng)熱干面，還有雜醬、牛肉、牛雜的，各有特色，熱干面發(fā)燒友們可以一一品嘗。

地址：中山大道384號(hào)附2利濟(jì)路車站旁

丨劉記三狗牛肉面館丨

炒面界的神店

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這家位于蘭陵路的劉記三狗牛肉面館，可稱之為炒面界的神店。牛肉炒面是看家招牌，13元一碗，牛肉量又多又大塊，很良心。這個(gè)店最大的特色是無論有多少碗炒面，都堅(jiān)持一碗一炒，用鹵牛肉的湯來炒面，濃郁入味，牛肉咬下來也軟爛順口。他家微辣就已經(jīng)很辣了，重口味的吃貨們不能錯(cuò)過。

地址：江岸區(qū)蘭陵路（海倫賓館旁）

丨一品紅牛肉面館丨

辣的很徹底

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近年來武漢的牛肉面館開了很多，這家的味道個(gè)人感覺相當(dāng)不錯(cuò)。面的湯頭很鮮，喝一口整個(gè)舌頭都在回甘，牛肉和牛筋都煨爛了，真的是入口即化。牛肉量足，鹵料味很濃，撒上些許紅油辣椒，好吃的讓人停不下來，配上門口的小面窩，一早都很愜意。

地址：江岸區(qū)漢口一元路（近市十六中）

丨付記鮮味鱔魚面丨

冬日里的營養(yǎng)大餐

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每天都要排隊(duì)的鱔魚面館，他家的鱔魚面是提前把鱔魚切成絲狀，加上辣椒、花椒等調(diào)味品翻炒，去腥的同時(shí)將鱔魚的鮮味都融進(jìn)了湯汁中。然后將這些臊子澆在面條上，這樣一碗鱔魚面就做好了。一碗面量很大，食材新鮮，味道也很好，因?yàn)槭晨捅姸?，所以買面要趁早，每天12點(diǎn)后基本就沒有了。

地址：武昌區(qū)靜安路16號(hào)

丨一好拉面丨

來自日本的好面條

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對(duì)于小編這種臉頰常年長痘的阿姨，每次在外吃飯，內(nèi)心都要經(jīng)過好一番爭斗。不能辣、不能油、不能太甜，一碗清淡濃郁的日式拉面就成了最好的選擇。

這家整體布置就透著股和風(fēng)，很多裝飾貓，萌萌的很可愛。豚骨拉面湯汁濃郁，分量很足，糖心蛋嫩滑，搭配細(xì)長的面條，入味極了。如果不夠，還能再來份炸豬排，外酥里嫩不油膩，搭配拉面很贊哦。

地址：江岸區(qū)郝夢(mèng)齡路2號(hào)附4

丨王記生燙牛雜面館丨

鮮到骨子里的味道

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他家和三狗是鄰居，特色是生燙，主打牛肉粉的“鮮”。吃膩了鹵的牛肉面，小編更愛吃生燙，口感更新鮮嫩滑。牛肉、牛雜、牛肝、牛腰……不管你想吃什么單品，任意搭配組合或是大雜燴都可以燙。生燙最重要的就是肉湯，王記的湯頭非常鮮美，吃完肉撈完面再美美地喝幾口湯，整個(gè)胃都暖融融了。

▲湯汁鮮美的生燙牛雜面

地址：江岸區(qū)蘭陵路

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