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農(nóng)業(yè)權(quán)威經(jīng)管新媒體 （ 公眾號(hào)：nyguancha ）
作者：老貓
曾經(jīng)的生鮮電商，流量一直是戰(zhàn)略爭(zhēng)奪的重點(diǎn)。
農(nóng)業(yè)君從2017-2018年各大生鮮電商布局和資本運(yùn)作來(lái)看，線(xiàn)上流量的重視程度似乎在降低，線(xiàn)下入口和用戶(hù)服務(wù)逐漸被大家重視。
我們一起來(lái)看下生鮮電商的新玩法，但玩法就是風(fēng)口！
1、新流量入口：生鮮超市（大佬的玩法）
生鮮超市，這是大佬的玩法，其需要重金和資源。
自2015年，馬云提出“新零售”的概念之后，線(xiàn)下流入成為生鮮電商的重金布局的方向。
新零售破解生鮮電3個(gè)難題：1）流量入口的問(wèn)題。新零售幫助上線(xiàn)電商帶來(lái)更多的流量和消費(fèi)量級(jí)。2）生鮮安全問(wèn)題。單純線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)，生鮮很難確保，而新零售的幫助用戶(hù)更快拿到新鮮、安全的生鮮產(chǎn)品；3）場(chǎng)景問(wèn)題。生鮮電商的生鮮產(chǎn)品一直處在封閉狀態(tài)，而新零售門(mén)店解決消費(fèi)體驗(yàn)難題，提高了用戶(hù)對(duì)生鮮的直觀(guān)體驗(yàn)。
對(duì)此，阿里、騰訊、京東度切入線(xiàn)上生鮮超市。
目前，阿里系的盒馬鮮生已經(jīng)在全國(guó)各地開(kāi)花結(jié)果，截至2018年1月23日,盒馬鮮生已在全國(guó)開(kāi)出了29家門(mén)店。；
騰訊已經(jīng)在新零售領(lǐng)域投資將近200億元，騰訊入股的永輝超市旗下“超級(jí)物種”也迅速啟動(dòng)線(xiàn)上、線(xiàn)下整合業(yè)務(wù)。
京東系的7FRESH于2017年12月正式開(kāi)啟試運(yùn)營(yíng)，融合線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的生鮮超市“7FRESH”已正式落地投入運(yùn)營(yíng)，目前已經(jīng)開(kāi)設(shè)第二個(gè)門(mén)店。劉強(qiáng)東表示：未來(lái)3到5年，7FRESH將在全國(guó)鋪設(shè)超過(guò)1000家門(mén)店。
2、生鮮電商轉(zhuǎn)型：便利店+生鮮（新銳的玩法）
便利店背靠社區(qū)，接近消費(fèi)者，勢(shì)必成為生鮮新零售體系中的重要一環(huán)。
社區(qū)便利店幫助生鮮電商實(shí)現(xiàn)：1）幫助生鮮電商解決最后一公里的問(wèn)題；2）幫助生鮮電商完成消費(fèi)體驗(yàn)的問(wèn)題。3）幫助上行電商增加流量。
玩“便利店+生鮮”的企業(yè)大多是純生鮮電商或者生鮮零售企業(yè)，但也不缺乏新銳生鮮電商大佬。比如：易果、百果園、每日優(yōu)鮮等。
易果：2017年全家與易果生鮮合作開(kāi)出的試點(diǎn)門(mén)店，其中全家負(fù)責(zé)便利店標(biāo)品、鮮食等商品管理、供應(yīng)鏈支持以及日常運(yùn)營(yíng)，易果生鮮為門(mén)店供應(yīng)生鮮水果。目前，全家在中國(guó)大陸便利店超2000多家。
百果園：國(guó)內(nèi)水果零售巨頭百果園也宣布將通過(guò)全面輸出標(biāo)準(zhǔn)與系統(tǒng),正式對(duì)外開(kāi)放特許加盟業(yè)務(wù)。過(guò)去16年,百果園一直采用內(nèi)加盟模式,用以支持內(nèi)部員工創(chuàng)業(yè)。2018年定的目標(biāo)是,新開(kāi)門(mén)店1200家,新拓展5個(gè)區(qū)域,且將全部以加盟店形式呈現(xiàn)。
天天果園:2017年3月，天天果園與城市超市展開(kāi)了深度合作，參與了其旗下的15家超市內(nèi)生鮮產(chǎn)品的業(yè)務(wù)整合，推出了“四位一體”的消費(fèi)場(chǎng)景戰(zhàn)略。
3、渠道深耕：生鮮無(wú)人店（生鮮電商深度玩者）
無(wú)人店，這幾年資本很火！當(dāng)然，其也證明生鮮創(chuàng)業(yè)者的機(jī)會(huì)。生鮮無(wú)人店，線(xiàn)下門(mén)店與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，創(chuàng)造出新的消費(fèi)機(jī)會(huì)。
其中，生鮮無(wú)人店的入局者有2個(gè)類(lèi)：第一類(lèi)、生鮮跨界者。擁有互聯(lián)網(wǎng)或者其他的資源的優(yōu)勢(shì)來(lái)做生鮮生意；第二類(lèi)、生鮮電商裂變者。他們通過(guò)細(xì)分業(yè)務(wù)，延伸出無(wú)人店的新業(yè)務(wù)模式。
彩虹星球：3月13日，智能生鮮柜品牌彩虹星球宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，本輪由熊貓資本、普華資本、哲略資本聯(lián)合投資。彩虹星球主要切入社區(qū)生鮮場(chǎng)景，滿(mǎn)足家庭一日三餐所需。據(jù)透露，2018年，彩虹星球計(jì)劃開(kāi)出1000家社區(qū)店。
每日優(yōu)鮮：2017年 生鮮電商平臺(tái)每日優(yōu)鮮內(nèi)部孵化了一個(gè)“無(wú)人超市”項(xiàng)目——每日優(yōu)鮮便利購(gòu)，為企業(yè)提供“生鮮茶水間”。
每日優(yōu)鮮便利購(gòu)的推出，意味著每日優(yōu)鮮跨過(guò)傳統(tǒng)門(mén)店，直接設(shè)置了離消費(fèi)者最近的終端——市內(nèi)無(wú)人貨架：用戶(hù)通過(guò)微信掃描碼即可跳轉(zhuǎn)至“每日優(yōu)鮮便利店”小程序，掃碼選購(gòu)、自助付款。
4、生鮮電商2.0版：共享冰箱（跨界者玩法）
據(jù)國(guó)家信息中心信息化紅預(yù)測(cè)，共享經(jīng)濟(jì)有望保持年均40%的高速增長(zhǎng)，到2020年共享經(jīng)濟(jì)預(yù)計(jì)會(huì)占據(jù)中國(guó)GDP的10%左右。
共享冰箱，就是共享經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物。其操作也特別簡(jiǎn)單，共享冰箱，手機(jī)掃碼支付完畢，冰箱門(mén)就會(huì)自動(dòng)打開(kāi)，把你所需的食物送到面前。
入局共享冰箱的玩家也有2類(lèi)：第一類(lèi)、家電企業(yè)。這類(lèi)擁有冰箱制造的優(yōu)勢(shì)，方便整合資源；第二類(lèi)、生鮮創(chuàng)業(yè)者。希望從中分一杯羹。
鮮喵：福建鮮喵在上海也布了50臺(tái)，其主要布設(shè)在保險(xiǎn)公司、銀行、汽車(chē)4S店、互聯(lián)網(wǎng)公司等。
那么，共享冰箱的盈利模式是怎樣的呢？共享冰箱由知名冰箱廠(chǎng)商訂制，購(gòu)買(mǎi)冰箱錢(qián)由福建鮮喵公司出，經(jīng)測(cè)算，數(shù)量超過(guò)400臺(tái)就能盈利。目前每臺(tái)冰箱月?tīng)I(yíng)業(yè)額2000多元，利潤(rùn)可達(dá)六七百元。
據(jù)了解，目前全國(guó)做共享冰箱的有兩三家企業(yè)。
便利吧：“便利吧”，做的是辦公室共享冰箱，冰箱里放冷飲和零食，底層抽屜放泡面等常溫食品，商品價(jià)格比便利店便宜10%-20%，依靠用戶(hù)自覺(jué)掃碼付款。據(jù)便利客總裁沈旭介紹，目前便利吧試點(diǎn)了32家企業(yè)，只有一家企業(yè)出現(xiàn)掃碼未付款的情況。
5、入侵者：母嬰電商（跨界者玩法）
報(bào)告顯示：90%的生鮮電商購(gòu)買(mǎi)者來(lái)自女性、90后。因此，母嬰市場(chǎng)的生鮮需求將會(huì)成為生鮮電商的重點(diǎn)待挖市場(chǎng)。
入局者基本上是母嬰電商或者母嬰網(wǎng)站。
比如，2017年11月初，貝貝網(wǎng)上的鮮水果有444件，蜜芽約有50余件。其中，蜜芽生鮮果蔬品類(lèi)涉及10余個(gè)品牌，根據(jù)商品頁(yè)顯示，這些產(chǎn)品均由商戶(hù)自行發(fā)貨。
蜜芽工作人員介紹，2016年，數(shù)家專(zhuān)門(mén)做果蔬的生鮮基地已與蜜芽展開(kāi)合作，平臺(tái)已經(jīng)有了開(kāi)始銷(xiāo)售水果的計(jì)劃。
還有“美鄰媽媽團(tuán)”以社群模式切入生鮮市場(chǎng)。其團(tuán)隊(duì)通過(guò)自身信息優(yōu)勢(shì)尋找差異化的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，然后以社群獲取、引導(dǎo)用戶(hù)在平臺(tái)上團(tuán)購(gòu)。社群運(yùn)營(yíng)者被稱(chēng)為“分享師”，其作用在于獲客、社群運(yùn)營(yíng)、客服等。分享師通常是媽媽群體中的KOL，易于獲取用戶(hù)信任。
母嬰電商的消費(fèi)群體龐大，而且需求堅(jiān)挺！未來(lái)，應(yīng)該很會(huì)火！
隨著入局者增多，未來(lái)生鮮電商將會(huì)在距離、服務(wù)上進(jìn)行爭(zhēng)奪。但從這幾年案例來(lái)看：贏(yíng)者，都是會(huì)整合資源的人！
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