對糖尿病人來講,應該合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和澱粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類爲主，配以一定數(shù)量的優(yōu)質蛋白質的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆製品等。水果中都含糖，那麼能否吃水果呢?
完全戒吃水果大可不必，因爲水果中含有大量對糖尿病人有益的的維生素、纖維素和礦物質等。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。
況且，水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、鳳梨、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。含糖量在11~20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等，要小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。
不少蔬菜可作爲水果食用，如番茄、黃瓜、菜瓜等,每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用。
此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉爲20％。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當於香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過多。同時還應該試探著吃，即在吃後2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量後尿糖仍高時，應適當減少主食量。
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飲食誤區(qū)
（1）只主食控制論，沒有控制總熱量
正確的認識是控制一日總熱量的平衡膳食。主食攝入過低，機體分解蛋白質，脂肪產(chǎn)熱，進一步造成三大代謝紊亂，甚至產(chǎn)生酮癥酸中毒。只控制主食，不控制總熱量，血糖控制不會理想。 肉類食品和烹調油攝入過多，造成總熱量過高。
(2)主食攝入越少越好
糖是刺激胰島素分泌的重要因素。在總熱量控制的前提下，放寬主食量 （1921 20%，1950 40%，1971 45%，1986 60%，1994 65%）
糖尿病人碳水化合物產(chǎn)熱比65%和正常人一樣，但由于總熱量低于正常人，所以主食量仍低于正常人。
主食為最"廉價"，直接的熱量供應源。 主食少于3兩，易出現(xiàn)饑餓酮癥
(3)只吃稀飯，不吃干飯
稀飯吸收快，血糖升高快，多干少稀，以干為主
(4)進餐越快越好
糖尿病人不可進餐太快。進餐太快，不宜產(chǎn)生飽腹感，造成食量過大。，進餐時間長，使葡萄糖濃度不致于過于集中，可使餐后血糖上升平緩。
(5)植物油多吃無妨
都知道動物油多吃有害，不知道植物油多吃也不好，植物油含不飽和脂肪酸高，易氧化。植物油氧化產(chǎn)生過氧化物質及自由基，損傷細胞膜，與致癌有關。
熱量過高，是產(chǎn)生冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病的重要原因。
(6)只吃素不吃葷
主張平衡膳食。動物性食物營養(yǎng)是植物性食物不能代替的。蛋白質含量高，是優(yōu)質蛋白，含有的氨基酸比例適合人體需要。
植物性蛋白質（豆類除外）是不完全蛋白質，缺少賴氨酸，營養(yǎng)是不全面的。 動物食品中的營養(yǎng)素人體易吸收，如血紅素鐵比無機鐵吸收好，有機鋅、有機硒、有機鉻都比無機元素吸收好。動物食品又是一些維生素的豐富來源，如B12 。
多吃葷少吃素同樣不科學。吃葷多勢必造成蛋白質太高，隨之帶進的動物脂肪增多，肉類食品過多、脂肪過多正是西方飲食的弊病。因此，最好還是平衡。
(7)忌糖不忌鹽，口味重點無妨
多鹽即多鈉、多水，與高血壓有關，增加腎臟負擔，每日攝入鹽5-6克為宜。
(8)紅薯可以隨便吃
紅薯含纖維素雖高，淀粉、糖含量也高，易出現(xiàn)餐后高血糖，最好不吃或少吃要與主食進行交換
(9)早餐不想吃，中餐來個飽
不吃早餐，容易引起低血糖。過度饑餓，中午必然過飽，餐后血糖會過高，造成一日血糖高低波動。
(10)加餐可以隨便吃
消瘦病人或注射胰島素病人可以一日多餐。加餐不等于加熱量，在一日總熱量中分出一定比例用于加餐。加餐不要吃含油脂過高的食物
(11)不吃飯就可以不吃藥，為了不吃藥就不吃飯
糖尿病有某些原因而不能進餐時，應當停用降糖藥，以避免引起低血糖。為了不吃或少吃藥從而不吃或少吃飯是錯誤的，長期會引起營養(yǎng)不良。
(12)為了少排尿，從而少飲水
多尿并非體內水多，而是血糖高所致。少飲水血液濃縮易出現(xiàn)高滲，"進口物質"中唯有水不限，反而鼓勵多飲水。
(13)血糖控制滿意了，就不控制飲食了
因果顛倒，不控制飲食，血糖能控制好么嗎？控制飲食將貫穿糖尿病治療全過程
（14）消瘦糖尿病人可以隨便吃
不可以隨便吃。消瘦病人（低于標準體重20%，在控制血糖情況下）適當?shù)卦黾訜崃繑z入，使體重增加到正常水平，可采用一日多餐的方法。
（15）注射胰島素病人可以不控制飲食
胰島素用量、用法要在控制飲食的基礎上確定，并依血糖水平進行調整
（16）用大油大肉炒菜時，多吃菜沒關系
蔬菜加熱過程中，水分丟失，油脂進入細胞，多吃菜勢必增加了脂肪的攝入，菜也不是越多越好，要講究平衡膳食。
（17）饑餓難忍是病情加重
饑餓本身是糖尿病癥狀，認真檢查攝入量是否正確，在不出現(xiàn)低血糖情況下，可用黃瓜、西紅柿充饑，可以吃些含纖維素高的食品，逐漸減少熱量，不要一步達標，讓機體有個適應過程。
（18）花生、核桃最耐餓，可以多吃
耐餓的原因是含脂肪高，二兩花生，核桃產(chǎn)熱500千卡，是一日熱量1/3～1/4，最好少吃或不吃。
（19）多吃飯，多吃藥，血糖也上不去
多吃飯血糖高，多吃藥要中毒。時間長了藥物要失效。
（20）南瓜與南瓜制品
吃南瓜血糖肯定升高，經(jīng)衛(wèi)生部批準的保健食品與普通的南瓜是兩回事。
（21）無糖食品可隨便吃
無糖食品是不含單糖或蔗糖，食品中仍和其它食品一樣含碳水化合物，必須在一日總熱量份額中安排一定熱量，不能隨便吃。
（22）低血糖時也強忍著
低血糖危害極大。必須喝糖水、吃糖塊、甜食。
（23）蜂蜜可以隨便吃
蜂蜜含較多的葡萄糖，不宜吃，請用其它方法通便。
（24）麻將可以隨便吃 含脂肪較高，熱量高，不宜隨便吃。
（25）酒可以隨便飲
白酒禁止，空腹飲酒還易引起低血糖，葡萄酒（干紅、干白）不超過一兩
（26）水果蔬菜差不多，可隨便吃
水果含糖比蔬菜高，餐后血糖超過10mmol/L,不能吃水果，可以吃的病人要在兩餐中間吃。吃水果要進行熱量交換，吃含糖量低的水果。
回答：2005-11-22 10:57
