【香菇滑雞粥】

　　在我的城市里有很多雞粥、鴨粥店，甚至有一條街上滿(mǎn)街都是；晚飯過(guò)后的宵夜時(shí)間，街上就熱鬧得很。我不太愛(ài)喝粥也不太喜歡吃宵夜，不過(guò)也覺(jué)得那粥煮得非常好吃~~和朋友們點(diǎn)上一鍋，也是一大快事~~~突然覺(jué)得有點(diǎn)想念~~自己煮一鍋~~~

　　香菇滑雞粥

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　　材料：干香菇5朵，嫩雞200克，大米大半杯，紅棗5個(gè)，姜絲適量，香蔥適量

　　調(diào)料：料酒、生粉、生抽、鹽、雞精、白糖、芝麻油、白胡椒粉各適量

　　1、香菇提前浸泡好；

　　2、鍋中加水適量，加入大米煮粥，過(guò)程中不時(shí)攪拌一下以更好出 米油；

　　3、嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲腌十五分鐘；

　　4、泡好的香菇切小塊；紅棗洗凈；姜切絲；蔥切末；

　　5、煮好的粥中先加入姜絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻；

　　6、再放入腌好的雞肉，煮3分鐘左右，至雞肉轉(zhuǎn)白色，熄火讓余熱燙熟雞肉；

　　7、最后撒上些白胡椒粉和蔥花，加點(diǎn)芝麻油即可。