想不出京城就品嘗到全國(guó)美食，這不是在做夢(mèng)。今天小編就為您推薦全國(guó)各地特色菜及足不出“京”就能吃著它們的地方，趕緊來(lái)看看吧！
山西特色菜：過(guò)油肉
最初它是一個(gè)官府名菜，后來(lái)傳到了太原一帶，并逐漸在山西傳播開(kāi)來(lái)。此菜以色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞?dòng)写滓?，質(zhì)感外軟里嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色。
推薦餐廳：晉陽(yáng)飯莊、晉風(fēng)莊園、晉元樓（房山）
內(nèi)蒙古特色菜：手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐。
推薦餐廳：西北望食府、內(nèi)蒙古駐京辦
黑龍江特色菜：鍋包肉
成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點(diǎn)，很適合夏天食用，以達(dá)到開(kāi)胃增食欲的目的。
推薦餐廳：1989老哈爾濱私房菜、遼寧飯店餐廳、劉老根東北菜。東北菜館都有。
吉林特色菜：清蒸白魚(yú)
自古以來(lái)，松花江上的漁戶即以江水煮白魚(yú)款待來(lái)訪的親友。后來(lái)，經(jīng)過(guò)烹飪高手潛心制作，終于創(chuàng)出了清蒸松花江白魚(yú)這道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白魚(yú)曾被列為貢品。
推薦餐廳：此道菜需以松花江活白魚(yú)為食材，北京吃不到！
遼寧特色菜：豬肉燉粉條
該菜為四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來(lái)東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系。
推薦餐廳：東北人、金手勺東北家常菜、關(guān)東大院。東北菜館一般都有哦。
上海特色菜：紅燒肉
紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，經(jīng)過(guò)制作之后，美味不可用言語(yǔ)來(lái)形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經(jīng)典菜式。
推薦餐廳：上海小南國(guó)、鷺鷺酒家、蘇浙匯、綠波廊、王家沙。
江蘇特色菜：紅燒獅子頭
紅燒獅子頭，是中國(guó)逢年過(guò)節(jié)常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤(rùn)油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意。
推薦餐廳：淮揚(yáng)府、松鶴樓、沈記菜館。
浙江特色菜：西湖醋魚(yú)
此道菜選用西湖鯤魚(yú)作原料，烹制前一般先要在魚(yú)籠中餓養(yǎng)一兩天，使其排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。成菜味道鮮嫩酸甜，帶有蟹味。
推薦餐廳：西湖春天、孔乙己酒樓、張生記。此道菜很多人吃不慣，慎點(diǎn)哦，外婆家、綠茶也有。
安徽特色菜：黃山臭桂魚(yú)
當(dāng)年某徽商坐船回家探親，因?yàn)槁愤h(yuǎn)天熱，攜帶的桂魚(yú)未保存好發(fā)臭了，妻子舍不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒(méi)想到歪打正著，味道竟然好極了?；丈探璐送茝V，這道菜竟然成了徽菜經(jīng)典。
推薦餐廳：黃山樓、品粹生態(tài)餐飲、徽膳坊
福建特色菜：佛跳墻
佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的首席名菜，原料有18種之多：海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝、魚(yú)唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清肺潤(rùn)腸、防治虛寒等功效。
推薦餐廳：釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、譚家菜、正院大宅門、大三元酒家、花家怡園、梧桐會(huì)館。
江西特色菜：粉蒸肉
以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。
推薦餐廳：南昌飯店、湯本味、白鹿江西餐廳、贛南人家。
山東特色菜：九轉(zhuǎn)大腸
原名“紅燒大腸”。就是將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地軟嫩。
推薦餐廳：豐澤園飯店、魯味坊、同和居飯店、東興樓飯莊。
河南特色菜：燴面
它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原。
推薦餐廳：豫香苑餐廳、豫順樓。有的地方有一些河南人開(kāi)的燴面館。
湖北特色菜：沔陽(yáng)三蒸
所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產(chǎn)、蒸蔬菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕等數(shù)十種），頗為符合葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，粉蒸菜都裹著搗細(xì)的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長(zhǎng)。
推薦餐廳：湖北大廈中餐廳、紅番茄楚珍坊、紅菜苔酒店。
湖南特色菜：剁椒魚(yú)頭
以魚(yú)頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮辣適口。
推薦餐廳：望湘園、湘西土菜、曲園酒樓、湘間小灶。
廣東特色菜：白切雞
白切雞以其制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)，以廣州荔灣區(qū)清平路清平飯店所制為佳，故又名“清平雞”。
推薦餐廳：廣州食府、湯城小廚、粵北小城。
河北特色菜：驢肉火燒
驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
推薦餐廳：北京很多地方都有小的驢肉火燒，有的驢肉是假的，驢肉火燒出自保定、河間，有空可以去嘗嘗。
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