來(lái)源：美樂(lè)樂(lè) 時(shí)間：2014-12-12
黃豆是我們生活中的很常見(jiàn)的食材，因黃豆的功效與作用非常多，食用后對(duì)人體保健有很大的幫助，所以一直深受廣大群眾的喜愛(ài)；經(jīng)常食用黃豆，有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、降糖、降脂等作用。那么炒黃豆的功效與作用有哪些呢？一起來(lái)看看吧。
我們每天喝的豆?jié){豆是黃豆制作而成的。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，常食對(duì)身體健康有很多好處。黃豆的功效與作用比較多，而且食用方法也不少哦。除了打豆?jié){食用外，我們還可以用黃豆來(lái)制醋豆、炒、燉均是不錯(cuò)的黃豆美食哦。你有吃過(guò)炒黃豆嗎？炒黃豆的功效與作用又有哪些呢？下面我們就來(lái)詳細(xì)了解下吧。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 黃豆的功效與作用
1、提高免疫能力
黃豆含
植物性蛋白質(zhì)，享有“植物肉”的美名。人體如果缺乏蛋白質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞等癥狀。吃黃豆可以補(bǔ)充蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2、防止血管硬化
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、美白護(hù)膚
黃豆含有豐富的大豆異黃酮，該種植物雌激素能夠有效的改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，黃豆中含有的大量的亞油酸，因此可有效的防止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
4、預(yù)防便秘
大豆中含有的可溶性纖維，不僅可潤(rùn)腸通便，還能降低膽固醇的含量。
5、延緩衰老
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
6、預(yù)防癌癥
黃豆含有蛋白酶抑制素，它可以有效抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制功效是最為明顯的。
7、提高精力
黃豆中所含的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。因此，小編建議，常用腦力的朋友可以經(jīng)常食用炒黃豆哦。
8、使頭腦聰明
黃豆卵磷脂是黃豆所含的營(yíng)養(yǎng)元素之一，該營(yíng)養(yǎng)元素是大腦的重要組成成分。經(jīng)常吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。除此以外，黃豆卵磷脂中的甾醇，還可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
9、強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能夠促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，可強(qiáng)健人體各組織器官。另外，常吃黃豆可以降低膽固醇，還可改善脂質(zhì)代謝，從而可有效的預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
10、預(yù)防耳聾
補(bǔ)充適量的鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部血液的供應(yīng)，因此，可以有效預(yù)防聽(tīng)力減退。黃豆中鐵和鋅的含量比其他食物都要高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定的輔助作用。
閱讀完本文，相信大家對(duì)炒黃豆的功效與作用都有一定了解了吧，其實(shí)，除了炒黃豆以外，我們還可以將黃豆用來(lái)煲湯食用哦，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，例如黃豆燉排骨就是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴。以上是小編給大家分享有關(guān)黃豆的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，希望能幫助大家更加透徹的了解黃豆。
文章來(lái)源：
營(yíng)養(yǎng)健康
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
