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做千層餅是比較簡(jiǎn)單的一種做蔬菜面食的方法，如果周末有時(shí)間可嘗試一下。

備好的面與韭菜 

先將買來(lái)的半斤面粉摻和好備用，再將韭菜洗凈切碎（根據(jù)個(gè)人喜好加入少許辣椒粉）。

面捍好加油鹽菜是這樣的

先將摻和好的面捍得較薄后（見(jiàn)圖），接著在薄面上抹上一層所需的鹽、素油（要略多的抹到面的任何一處），再將備好的韭菜均勻的撒在面上（如果需要，你可在韭菜里加上所需的味精哦）

韭菜千層餅開(kāi)始卷了

因?yàn)槲覝?zhǔn)備做兩個(gè)餅，所以將捍好的菜面切成四條，其中兩條一個(gè)，現(xiàn)已卷好一個(gè)待卷一個(gè)。

韭菜千層餅捍做中

其中一個(gè)韭菜千層餅已滾做好，另一個(gè)卷好待滾的樣子。

韭菜千層餅做燙好可食用啦

燙韭菜千層餅最好用中火蓋上鍋蓋燙，因?yàn)榫虏耸巧艘獱C熟燙出香味來(lái)，再就是多層要燙出香酥的口感來(lái)（由于做時(shí)放了油燙時(shí)不用加油）。燙好后切成小塊家人坐下喝上一杯牛奶或豆?jié){（一小碗綠豆粥），取一塊小餅，家庭溫馨盡在不言中。